栄養満点のヘルシーピッツァ レッドキャベツのピッツァ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
強力粉・・・40g
キャベツ(紫)・・・3枚
薄力粉・・・60g
塩・・・少々
ぬるま湯・・・50ml
オリーブオイル・・・大さじ1/2
玉葱(紫)・・・1/2個
パルミジャーノチーズ(すりおろし)・・・50g
ブラックオリーブ(スライス)・・・3個分
モッツァレラチーズ・・・1個
胡椒・・・少々
レモン・・・適量
パセリ(イタリアンパセリ)・・・適量
唐辛子(赤)・・・2本
【手順】
(1) 強力粉、薄力粉、塩をビニール袋に入れ、空気を入れるように口を閉じよく振り混ぜる。
(2) 1をボウルにあけ、ぬるま湯、オリーブオイルを加えよくこねる。
(3) ひとまとめにしてラップで包んでから30分ほどねかせる。
(4) レモンはスライスする。
(5) 紫キャベツは千切りにし、紫玉葱は薄切りにする。ともにボウルに入れ混ぜる。
(6) 3を軽くこね直してから3等分にし、打ち粉をし麺棒で薄くのばす。
(7) ふちを少し立てるように形を整える。
(8) 6の全体にパルミジャーノチーズをふる。
(9) トッピング用に少し残したのとは別の4、ブラックオリーブを3等分にしてちらす。
(10) ちぎったモッツァレラチーズを3等分にしてのせ、塩、胡椒をする。
(11) 220度に予熱したオーブンに入れ、15分焼く。
(12) 焼き上がったら残りの4をのせ、スライスしたレモンを敷いた器に盛りつける。
(13) ちぎったイタリアンパセリをちらし、串に刺して直火であぶった赤唐辛子を添える。
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