【イタリア料理】ラザニアの基本の作り方
皆さん、こんにちは！
今日はイタリアのラザニアの基本の作り方をご紹介したいと思います。
◈材料◈
◇ボロネーゼ (ミートソース) ◇
合挽き肉 (牛7:豚3) 300-400 g
玉ねぎ １個 大きいものだと半分
人参 玉ねぎの半量
カットトマト缶 (トマトソースでもOK)
トマトペースト 大さじ 1
にんにく 1つ
ローリエ 1つ
ドライバジル 、塩コショウ
◇ベシャメルソース (ホワイトソース) ◇
バター 15 g
小麦粉 15 g
牛乳 300 ml
塩、ナツメグ
ラザニア(下茹でなしのタイプ) 約115 g
モッツァレッラチーズ
耐熱容器 18*18 cm
◈作り方◈
◇ボロネーゼと言うミートソースから作っていきましょう。
玉ねぎとニンニクをみじん切りにして、人参はおろし器で切りします。
フライパンでみじん切りにしたにんにくを香りが立つまで炒めたら、玉ねぎ、人参を加えて5分ほど炒めます。ひき肉を加えてさらに5分ほど赤炒めます。塩コショウ、カットトマト、トマトペーストを加えて40分ほど煮詰めてください。ローリエを最後に入れます。
◇ミートソース煮詰まる間にホワイトソースを作って行きます。
まずは牛乳を加熱して行きます。
別の鍋にバターを溶かし、弱火で小麦粉を炒めたら牛乳をいっきに加えます。泡立て器でだまにならないようにていねいにかき混ぜながら煮立て、とろみがついてきたら塩、ナツメグを加えてできあがります。
耐熱容器にホワイトソース、ラザニア、ミートソース、チーズ、ラザニアの順番に重ねて、ホイルして、200度で5分焼いたら、180度15-20分焼いて行きます。出来上がり10分前に上にチーズをちらし、最後ドライパセリなどをふって完成です。
作業工程が多いので難しそうに見えるかもしれないですけれども、パーツさえ作ってしまえば合わせるだけなので実際に簡単です。そしてソースは手作りすればより本格的な味にしますが、、忙しければ市販品を使ってもOKです。
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＃洋食 ＃イタリア料理 ＃ラザニアレシピ
31件のコメント
美味しそうアレーシアさんはお店出せるレベルだと思う😋
今回ルナちゃんは声だけの出演ですか😄
可愛い💕
フライパンで炒める音も食欲をそそりますね🤤
ラザニアはロシアでも作っていたの
ですか？
それと、ロシアの食用オイルは
どんなものが一般的なんでしょうか？
気になってます🤔😸😸😸😸😸
貴女の料理を食べてみたい。
アレーシアさん観ていると、夏が来たみたいです!
ラザニアは好きなので興味深く見ていました
（私にはとても作れないが・・・）
最後はルナちゃんが「おなかすいた」コールしてましたね
文句なしに美味しそうなラザニアです。
そして、手つきが美しい。調理器具が美しい。笑顔が美しい。コスチュームが美しい。
映像のカット割りの完成度が素晴らしい。編集もアレーシアさんですか？
アップロードお疲れ様です！ラザニア…！茹でる前のパスタを見るだけでわくわくします！明日はお休みなので少しでもお料理してみようと思いました＾＾
美味しそうですね〜
チーズが食べたい時はグラタンやドリアをよく食べますが、ラザニアを忘れてました！
この３つの料理って自分の中では同じカテゴリーですが、実際は全く違う国の料理だろうね。
ドリアは女性の名前だったと思うのでラザニアも女性の名前かな？
後で調べてみよう！
アレーシアさんは料理をする時は右手で食べる時は左手ですね⁉️
利き手はどっちですか❓
冬でないみたい😅
疲れた金曜日の夜に、最適な動画です。
癒やされる😌
妻の実家が割烹料理をやってました。その父親が料理の旨い人の見つけ方についていってまして。それによれば、１に清潔、２手際、３にセンスだそうです。シンプルだけど清潔なキッチン、流れる手際のよさ、彩り鮮やかでボリュミーな出来上がり、三拍子揃ってますから、美味しくないわけないよね。あ！美貌も入れたら、四拍子ですか。天は二物を与えずっていいますが、時々神様えこひいきしちゃいますよね。でも、その気持もわからんでもないよな。🙄
美味しそうなラザニアですね！👍なかなかハードルが高く難しい料理にみえて作ったことなかったけど、わかりやすいレシピ動画なのでチャレンジしたいと思います！😊👌
イタリア料理 サイゼリヤでしか食べた事が無いです アレーシアさんのイタリア料理は美味しいそうですね。
観ていたらお腹が空いてきました😂ロシア語が分かるルナちゃんも可愛いです😽
美味しそうな手作りラザニア食べたいです。お腹が減ってきましたよ！アレーシアさんワンピース似合ってます。カワイイです。
ラザニア美味しそう。アレーシアさんのお母さんから習った「おふくろの味」の料理は、何ですか？そういう料理動画も見てみたいですね。
アレーシアさんは左利きなんですね。表情が柔らかくなってきました。
大体ロシアのみなさん、日本の家屋は寒いとのことですけど、
アレーシアさんはいつも暑いんでしょうか、燃えているんでしょうか（笑）。
食べる時ですが、一人であっても、押しのテーブル上の飾り付けといかお願いしたいです。
アレーシアが作ったラザニア食べてみたい
ラザニアは僕の大好物です ラザニアでビールを飲むが好きです 赤ワインもいいね でもあまりメニューに出している店そんなにないです
食べたくて何回か作ったことありますがやはり面倒くさいですね
アレーシアさんはすごく丁寧で細かく手を抜かず料理されてますね
料理が好きなのを感じます
アレーシアさんは教養ありそうですね 何か面白い話もして欲しいです
ラザニア好きで家で作ってみたのですがその時は失敗しました。オーブンにいれる時はアルミホイルをかぶせるといいんですね。
アレーシア、お疲れさまです🍵
美味しそうなラザニアですねぇ〜🤗
お腹すいてきました🤤
ちょっと質問ですが、 5:30 のところで「牛乳をいっきに加えます」と字幕が出ていますが、
「牛乳を数回に分けて加えます」ではないでしょうか？
動画と字幕が合わないので気になりました💦
いつも手のこんだ料理を事も無げに手際よく作り上げるアレーシアさん、頭がいいんでしょうね。盛り付け、器も見どころいっぱい。その上優しい綺麗な笑顔が、より美味しさを醸し出しますね。
色合いの美しさだけでなく、動画から香りまで広がってきそうです。ふんわりした雰囲気のアレーシアさんがつくるラザニア、ぜったいにおいしいはず！
アレーシアさんに刺激されてローストチキンを作ってみました
ダッチオーブンにいれてほっとくだけなんですけどね
ラザニア大好きなので自宅で作ってみます。お料理より服装が気になります。夏に撮影したものなのか？または、室内が暖かいのか？ どちらにせよ綺麗な洋服でお料理して油跳ねも心配になります。 アレーシアさんは、千住におすまいでしょうか？
こういう風に重ねる料理は、日本にはあまりないけど、
広島風のお好み焼きが、ちょっとだけ似ている感じかな？
アレーシアさんは、広島焼を知っていますか？
ひ
美味しそうですね。是非食べてみた～い。
ルナちゃんにもあげてください。
スペインとイタリアの大学で学んだ日本人です！動画を見て久々に食べたくなりました音楽が最高ですね！
食べたくなるね。作ったラザニアはどうするの、食べに行こかな？猫が鳴いてるよ。
イタリアで料理人しています！良かったら自分も料理チャンネルやってるので見てください！