イカのアンチョビガーリックソテーのレシピ
白ワインに合う！
イカのアンチョビガーリックソテーのご紹介です。
火を通しすぎると固くなってしまうので、炒めすぎに注意です。
◎材料
ヤリイカ・・・150g（1杯くらい）
アンチョビ・・・2枚
にんにく・・・ひとかけ
生パセリ・・・20g
オリーブオイル・・・大さじ1
塩・・・適量
◎手順
1.ヤリイカは輪切りに、アンチョビ、にんにく、パセリはそれぞれみじん切り。
2.温めたフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。
3.香りが立ってきたら、イカ、アンチョビを加えて炒める。
4.イカに火が通ったら火を止め、パセリ、塩を加えて混ぜ合わせて完成。