【簡単】豚と茄子のピリ味噌丼のレシピ
ピリ辛で食欲倍増！
豚と茄子のピリ味噌丼のご紹介です。
豆板醤でピリ辛、温泉卵でまろやかに！
◎材料
豚バラ・・・２００ｇ
茄子・・・2本
ピーマン・・・１個
片栗粉・・・適量
☆味噌・・・大さじ１
☆みりん・・・大さじ１
☆酒・・・大さじ１
☆砂糖・・・大さじ１
☆しょうゆ・・・小さじ１
☆豆板醤・・・大さじ１
☆ニンニクチューブ・・・大さじ１
ごはん・・・適量
温泉卵・・・１個
カシューナッツ・・・適量
◎手順
①ピーマンを４等分、茄子を輪切りにして水にさらしアクを抜く。
②フライパンに油を敷き熱する。水気を切った①に片栗粉をまぶして焼く。
③ ②に豚肉も加え焼く。
④ ③に☆を加えて強火で炒める。カシューナッツを加える。
⑤ お皿にご飯、④、温泉卵を盛り付け完成