とりの酒蒸し ごまみそだれ
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『とりの酒蒸し ごまみそだれ』
香味野菜がきいたたれが、味をひきしめます
【材料】
鶏もも肉 1枚
しょうが 1片
酒 大さじ1
長ねぎ 1/2本
——-ごまみそだれ——-
すりゴマ 大さじ2
かつおだし 大さじ1
酢 大さじ1
みそ 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
おろししょうが 大さじ1
【作り方】
1.しょうがは皮つきのまま薄切りにします。
2.とり肉は余分な脂肪をとり除き、味をしみやすくするため、フォークでつついて皮に穴をあけます。
3.皿に（１）の半量を敷き、肉を、皮を下にしてのせ、残りの（１）をのせます。酒をふり、約５分おきます。
4.ねぎの白い部分は５ｃｍ長さのたんざく切りにし、同じ皿にのせます。ラップをして電子レンジで約４分加熱し、ラップをしたまま５～１０分おきます。たれの材料を合わせます。
5.盛り皿にたんざく切りのねぎを敷き、肉をそぎ切りにしてのせます。たれをかけます。
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レシピ考案 by ベターホームの料理教室