8回ナスを切ってバラバラに！これは2つの激うま野菜レシピ

8回ナスを切ってバラバラに！これは2つの激うま野菜レシピ

なすとズッキーニとひき肉の2選｜知っていましたか？なすとズッキーニは、見た目は似ていますが、家族は違います。なすはなす科で、ズッキーニはうり科なんです。家族は違っても、美味しさは一緒！ということで、なすとズッキーニのとっておきのレシピを2つ紹介します。ナスを蛇腹に切って、ひき肉詰めにし、トマトやチーズを加えてオーブン焼きにするおかずや、一口サイズでお酒がすすむ、ズッキーニの天ぷら。なすとズッキーニがきっと食べたくなるはずです。

詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/nasu-zukki-ni-hikiniku/

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準備時間: 15分
調理時間: 25分
合計時間: 40分
難易度: 初級

1. ズッキーニの天ぷら

【材料】
– ズッキーニ　1本
– パスタペースト　小さじ5
– モッツァレラチーズ　5個
– チャイブ　10本

天ぷら生地:
– 冷水　120ml
– 卵　1個
– 小麦粉　100g
– スターチ　100g
– 塩　小さじ1/2

【作り方】
1.1 ズッキーニをピーラーなどで薄くスライスします。まな板の上に、2枚を十字架のようにクロスして置きます。
1.2 真ん中にパスタペーストとモッツァレラチーズを置きます。
1.3 ズッキーニを折りたたんで、2本のチャイブで結び、固定します。
1.4 天ぷら生地の材料を軽く混ぜ、揚げ油でさっくりと揚げます。

2. 揚げナスのひき肉詰め

【材料】
– なす 大　1本
– 牛ひき肉　300g
– 玉ねぎ　1個
– 卵　1個
– にんにく　2片
– パン粉 大さじ1
– 塩こしょう
– パプリカパウダー
– タイム
– トマトソース　500ml 
– トマト　150g　賽の目ぎり
– パプリカ　緑　3個
– チーズ
– 竹串　2本

【作り方】
2.1 ナスを4cm幅に切ります。ナイフの間に挟み、ナイフで4本の深い切り目を入れます。底まで切り落とさないように注意してください。
2.2 ナスを反転させて、同じように4本深い切り目を入れます。先ほどと同じ場所に切り目を入れないように注意してください。
2.3 牛ひき肉に刻んだ玉ねぎとにんにく、卵、パプリカパウダー、パン粉、タイムを混ぜます。このひき肉ミックスをなすの切り目の間に詰め込みます。
2.4 竹串を通して、油で加熱します。
2.5 キャセロール容器に焼き上がったなすを移し、トマトソースを注ぎます。マトソースの上にパプリカを加え、なすの上に賽の目に切ったトマトをのせます。なすの上にチーズをたっぷりふりかけ、180℃に熱したオーブンで20分焼いたら完成です！

なすとズッキーニの美味しさを見直してしまうこのレシピ。ご飯のおかずにもぴったりです。

こちらのおまけ映像もお楽しみください。

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