アボカドローズのサラダうどん
■材料（2人分）
冷凍「さぬきうどん」 2玉
アボカド 1個
グリーンカールなど葉もの野菜（ひと口大にちぎる） 2枚
ミニトマト（赤・黄/4つ割り） 各2個
ラディッシュ（薄切り） 1個
ツナ缶（油を切る） 1缶
〔A〕
粉チーズ 小さじ1
マヨネーズ 大さじ1.5
牛乳 小さじ2
カレー粉 小さじ1/2
砂糖 ひとつまみ
粉チーズ（盛り付け用） 適量
黒こしょう（盛り付け用） 適量
めんつゆ（3倍濃縮） お好みで
■作り方
1.冷凍「さぬきうどん」をレンジ500Wで約3分30秒加熱し、冷水でしめて水気を切る
2.アボカドを縦半分に切り、薄くスライスし、端から巻いてアボカドローズを作る
3.器にうどんを盛り付け、葉もの野菜をのせ、混ぜ合わせた〔A〕をかけてツナ、アボカドローズ、ミニトマト、ラディッシュをかざる
4.粉チーズ、黒こしょうをふりかけ、お好みでめんつゆを適量かけて召し上がれ
■調理時間：約10分
和風ベースのソースに大人も子どもも好きなカレー味をほんのりプラスしました。
アボカドは今インスタグラムで人気のアボカドローズに。一見作るのが難しそうですが、薄くスライスしたアボカドをくるくると巻くだけなので、とても簡単。見た目も華やかなので、パーティやおもてなしにもおすすめです。
他にも冷凍うどんを使った簡単夏うどんレシピ多数掲載！「レンジで夏うどん」はこちら↓
http://www.tablemark.co.jp/recipe/nu2017/index.html