【洋風】パンチェッタ風自家製塩豚のカルボナーラ （クックハンド2023/5/26放送）
誰でも作れる！料理の作り方を公開中！
情報番組 #マチコミ 内コーナー「クックハンド」で放送されたレシピをご紹介いたします♪
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【材料／２人分】
豚バラかたまり肉 １００ｇ
（Ａ）
卵黄 ２個分
粉チーズ ２０ｇ
洋風スープ 大さじ３
スパゲッティ １６０ｇ
塩 適量
オリーブオイル 適量
粗挽き黒胡椒 適量
【作り方】
①：豚肉は１ｃｍ四方の棒状に切り、塩小さじ１／２をまぶして約３０分おく。
②：ボウルにＡを入れて混ぜ合わせておく。
③：スパゲッティは塩適量を入れた熱湯で、袋の表示どおりにゆで始める。
④：フライパンにオリーブオイル少々と①の豚肉を入れて熱し、時々返しながら全体がカリッとするまで焼く。出てきた脂を大さじ１くらい残し、不要な分はスプーンで取り除いておく。
⑤：ゆで上がったスパゲッティの湯を軽くきって、ゆで汁大さじ１とともに④に加えてよく混ぜ合わせる。火を止め、②を回し入れて手早く混ぜ合わせる。混ざりにくいときはゆで汁で調整し、塩少々で調味する。器に盛り、黒こしょうふる。
【ポイント】火を止めてから加える事で滑らかな仕上がりになる。
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