ミキサー不要でとろとろ【腸活ニンジンポタージュ】味付けは塩麹だけで美味しい #簡単レシピ
ミキサー不要、ニンジンの栄養丸ごと甘さが引き立つポタージュ風スープ。
とろとろで体が温まり、千切りにしているので煮込み時間も少なく作れます。
味付けは塩麹だけなのに、とっても甘くて美味しいです。
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◆千切りニンジンの塩麹ポタージュ
【材料】2〜3人分
ニンジン 300g（小2本・大1と1/2本）
無調整豆乳 200ml（牛乳でもOK）
塩麹 大さじ1
片栗粉 大さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
黒コショウ 適量
水 100ml
1）ニンジンは千切りにする。
2）鍋にオリーブオイルをひき、ニンジンを中火で炒める。
3）しんなりしたら水を加えフタをし、沸騰したら弱火で3〜4分煮る。
4）豆乳、片栗粉、塩麹を混ぜ合わせて加え、2～3分煮込んでとろみをつけ、味を見て薄ければ塩（分量外・適量）で整える。
5）器に盛り、黒コショウを振り、あればパセリ（分量外・適量）を散らす。
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