にんにくの芽とあさりのソテー
【献立・買い物リスト自動作成 me:newの簡単レシピ動画】
『にんにくの芽とあさりのソテー』
ワインによく合う♪
【材料（2人分）】
にんにくの芽 50g
（生または冷凍）
あさり 200g
（殻つき・砂出し）
にんにく 1/4片
（すりおろし）
バター 大さじ1と1/2杯
白ワイン 1/5カップ
こいくち醤油 小さじ2/3杯
塩 少々
コショウ 少々
【作り方】
1. あさりは砂抜きをします。にんにくの芽は４～５ｃｍ長さに切ります。にんにくはすりおろします。
2. あさりはよく洗います。
3 フライパンにバターを熱してにんにくをいため、にんにくの芽を加えていためます。あさりを入れて混ぜ、ワインをふってふたをし、貝の口が開くまで蒸し煮します。
4. 塩、こしょうをふり、しょうゆを鍋肌から回しかけます。
【コツ】
あさりはボールの中で、殻をこすり合わせるようにして洗います。火を通しても口を開かない貝は、とり除きます。
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