「オムレツのアレンジ3種類」・2種類のチーズのオムレツ・和風の海苔と葱のオムレツ・ツナとコーンのオムレツを伝えます。卵はどんな食材とも相性がいいので工夫次第でどんなオジリナリティも包んでくれます。

「オムレツのアレンジ3種類」・2種類のチーズのオムレツ・和風の海苔と葱のオムレツ・ツナとコーンのオムレツを伝えます。卵はどんな食材とも相性がいいので工夫次第でどんなオジリナリティも包んでくれます。

オムレツのアレンジ3種類
卵を何でつつむのか？
オムレツはどんな食材とも相性がいいので工夫次第でどんなオジリナリティも包んでくれます。
アイディア次第で様々な表情をみせてくれます。
今回は3種類を表現してみました。
・2種チーズのオムレツ　モッツァレラのうまみとクリームチーズの酸味が重なるオムレツ
・和風！海苔と葱のオムレツ　ごま油香る2種類の海苔と葱のオムレツ
・お子様も大好き！ツナとコーンのオムレツ

2種のチーズオムレツ
材料　1人前
卵（M）　3個
バター　10ｇ
生クリーム10ｇ
シュレッドモッツァレラ　30ｇ
クリームチーズ　18ｇ
塩胡椒　適量
2種類のチーズを使うことでうまみと酸味のある複雑なおいしさを表現できます。

作り方
①卵を割り生クリーム、1ｃｍ角に切ったクリームチーズと胡椒を入れ混ぜ合わせる。

②熱したフライパンにバターを入れフライパンになじませる。

③卵液を入れ外側から中心に向けて混ぜ込んでいく。
6割ほど固まってきたら中心に細長くモッツァレラチーズをのせます。
手前から奥に向けて卵を送っていき、途中でフライパンの根元を叩き卵をずらしていく。
フライパンから出た卵を内側に巻き込みトントンと奥にずらすようにしていく。
チーズの部分が真上に来たらひっくり返し底面を焼く。
皿に盛り付ける。

和風！海苔と葱のオムレツ
材料　1人前
卵（M)3個
ごま油　10ｇ
海苔佃煮　15ｇ
刻みのり　1ｇ
万能ねぎ　5ｇ
塩胡椒　適量
ごま油が香る、シニアの方にも好評な和風のオムレツアレンジです。

作り方
①卵を割り海苔の佃煮、刻みのり、万能ねぎと塩胡椒を入れ混ぜ合わせる。

②熱したフライパンにごま油を入れフライパンになじませる。

③卵液を入れ外側から中心に向けて混ぜ込んでいく。
7割ほど固まってきたら手前から奥に向けて卵を送っていき、途中でフライパンの根元を叩き卵をずらしていく。
フライパンから出た卵を内側に巻き込みトントンと奥にずらすようにしていく。
巻き面部分が真上に来たらひっくり返し底面を焼く。
皿に盛り付ける。

・お子様も大好き！ツナとコーンのオムレツ
材料　１人前
卵（M）３個
サラダ油　5ｇ
マヨネーズ　15ｇ
コーン（水煮缶）30ｇ
ツナ　30ｇ
塩胡椒　適量
お子様も大好きな組み合わせで、食べやすいアレンジになります。お弁当にもどうぞ。

作り方
①卵を割りコーン、ツナと塩胡椒を入れ混ぜ合わせる。

②熱したフライパンにサラダ油とマヨネーズを入れフライパンになじませる。

③卵液を入れ外側から中心に向けて混ぜ込んでいく。
7割ほど固まってきたら手前から奥に向けて卵を送っていき、途中でフライパンの根元を叩き卵をずらしていく。
フライパンから出た卵を内側に巻き込みトントンと奥にずらすようにしていく。
巻き面の部分が真上に来たらひっくり返し底面を焼く。
皿に盛り付ける。