和三盆と生蜂蜜の和くるみクラックラン ｜ *Wasanbon and raw honey walnut crack run
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△和三盆と生蜂蜜の和くるみクラックラン
和三盆糖 30ｇ×2
ミネラルウォーター 20ｇ×2
生はちみつ（ワイルドフラワー）5ｇ×1
和くるみ 60ｇ
※ケーキの飾りや砂糖菓子として召し上がられたりされております。
ワンポイントで使用でき、味もしっかりしておりますので幅広く使えます♪
乾燥剤もいれ、日が当たらない場所に保管していれば120日ほどおいしく召し上がられます。
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△作り方
1.計量。
2.和クルミをローストする。180℃/10分
焼き上がったら粗熱を常温でとり、耐熱ボールに移す。
3.和三盆類を180℃まで温める。
4.180℃まで温めた和三盆類を2のクルミに入れ、空気を入れながら素早く混ぜる。（クリスタリゼ）
50℃前後になるまで混ぜ続ける。
5.和三盆とミネラルウォーターを180℃まで温める。→2回目。
4のクルミに入れ、50℃前後まで混ぜ続ける。
6.クッキングシートに5のクルミを並べ、130℃で20分→180℃で10分焼く。常温で粗熱をとったら完成！！
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△Glossy jelly (Nupagu) for fruitful fruits
① Mineral water 150G
① Water 70g
② Pectin (HM) 3G
② fruit sugar 65 g
③ homemade lemon paste 30g
④ Lemon Juice 30g
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△ How to make
1. Mineral water, water lame is put in a pot and warmed to 40 ° C.
2. Picture pectin and fruit sugar be a ball, and mix well and mix.
Put in 1.
3. Place a lemon paste and warm the liquid (↑) to greater than 90 ° C. → Stream once.
4. Mix lemon wing. Complete!
※ If you put in a zip lock or the like and store in a refrigerator, the shelf life will be 100 days. (Because of the high sugar content (BRX60 or more) is hard to rot.)
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過去のスイーツたち🙆↓
ジェノワーズ（スポンジ）✨
sponge cake
ショートケーキ✨
Shortcake
贅沢ラムレーズンバターサンド（サブレ）✨
Luxury butter sand (dough)
https://youtu.be/9prHaOqLxhE
贅沢ラムレーズンバターサンド（バタクリ）✨
Luxury butter sand (butter cream)
https://youtu.be/EAWGeOjhYjk
自家製レモンペースト🍋
Homemade lemon paste
https://youtu.be/vaDB-7QhKv8
贅沢レモンケーキ🍋
Luxury lemon cake with homemade lemon paste
https://youtu.be/oniXyRYvGx4
エシレバターと牧草のカヌレ（生地）✨
Esile butter and pasture canelé (dough)
https://youtu.be/R86US0gwaGo
エシレバターと牧草のカヌレ（焼き）✨
Esile butter and pasture canelé (baked)
紅玉の炙りアップルパイ（パートブリゼ生地）🍅
Jonathan roasted apple pie (pie dough)
紅玉の炙りアップルパイ（林檎）🍅
Jonathan roasted apple pie (apple)
https://youtu.be/iTOZuiszHiE
清見オレンジのジュレ（ジュレ）🍊
Kiyomi Orange Jelly (Jelly Edition)
清見オレンジのジュレ（飾り）🍊
Kiyomi Orange Jelly (decorative edition)
マドレーヌ・ド・パリ（生地）✨
Madeleine de Paris (fabric)
マドレーヌ・ド・パリ（焼き）✨
Madeleine de Paris (baked)