洋食屋の味。鶏もも肉のチーズトマト煮込み。

洋食屋の味。鶏もも肉のチーズトマト煮込み。

「洋食屋の味。鶏もも肉のチーズトマト煮込み」

材料
鶏もも肉1枚(の分量で記載します)
ホールトマト缶1缶(約400グラム)
塩こしょう　適量
オリーブオイル、粉チーズ　各大さじ1
ピザ用チーズ　30g
仕上げ用粉チーズ　適量
刻みパセリ　適量

1、鶏肉を一口大に切ってボウルに入れ、塩こしょうをして味がなじむまでもみこみます。
2、フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を皮目から入れて焼きます。
3、鶏肉に色がつくまで中火で両面を焼きます。
4、フライパンにホールトマト缶を加えます。
5、トマトをつぶしながらとろみがつくまで10〜15分ほど中火で煮詰めます。
6、フライパンに粉チーズ、ピザ用チーズを加えて混ぜ、チーズが溶けるまで加熱します。
7、器に盛りつけ、仕上げの粉チーズをふってパセリをちらして完成です。