【山の恵み】ポルチーニのクリームパスタ -Boletus cream pasta-
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動画ではパンチェッタを使っています。
手に入るならパンチェッタやグアンチャーレをお使いください。
当チャンネルではパンチェッタの作り方も紹介していますので是非ご覧ください
パンチェッタの作り方
ポルチーニでなくてもキノコで作るパスタは美味しいものです。
しかしながら・・・薫りは段違いです。
是非、お試しください。
美味しく仕上げるポイント
パスタをフライパンに入れたら さっさと仕上げる ＾＾；
材料（2皿分）
乾燥ポルチーニ 10ｇ
ポルチーニを戻す湯 150ｍL
ニンニク 1片
パンチェッタ 40ｇ
（ベーコンの代用可）
白ワイン 大さじ3
生クリーム 150ｍL
無塩バター 10ｇ
パスタ 1.6ｍｍ 200ｇ
パルミジャーノ・レッジャーノ 適量
※もしくはペコリーノ・ロマーノ
オリーブオイル 大さじ2
塩 お湯の１％
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