常備菜9品【野菜の香りで自律神経を整える】春野菜と旨味をたっぷり摂れる副菜。作り置きの食材購入で気を付けていること野菜の香りの意味と働き。（じゃがいも、スナップエンドウ、ピーマン、春キャベツ）

常備菜9品【野菜の香りで自律神経を整える】春野菜と旨味をたっぷり摂れる副菜。作り置きの食材購入で気を付けていること野菜の香りの意味と働き。（じゃがいも、スナップエンドウ、ピーマン、春キャベツ）

こんばんは！
日中、心地よい春風が吹くこのごろ、ぽかぽか陽気の日も増えてきました。
今回、春の「乱れやすい自律神経」を意識しながら作り置きをしました。
春は、暖かい季節の始まりと共に新しい環境に緊張や不安を感じやすい時期です。
血圧の安定や不安を和らげることによって、夜の睡眠がしっかり取れ、だるさや疲れを取り除くことができます。
この時期は、特に不眠にならない事が大切です。身近にある野菜達の香りや旨味を感じることで
少しでもストレスを解消することができたらと思っています。
野菜フレーバーは、アロマのような働きがあるそうで、料理の香りも元気にさせてくれます。

また、普段のスーパーでの買い物で作り置きの食材で気を付けていること等も綴っています。
新鮮な野菜の香りの働きを意識しながら、静かに春を感じて過ごせたら良いと思います。

久しぶりにチャーリー（ミニチュアピンシャー）も登場します。もうすぐ１才です。
今後とも、どうぞよろしくお願い致します。

#常備菜#作り置き#自律神経を整える
#野菜の香り#野菜の旨味を活かした副菜
#作り置き9品#春野菜#ASMR

【目次】
00:00オープニング
02:10下準備
04:08①エリンギと筍ピクルス
05:52②ヨーグルトのじゃがいもスープ
07:10③切り干し大根とスナップエンドウの塩昆布和え
08:17④ピーマンじゃがいものきんぴら
09:20⑤甘みが生きるキーマカレー
10:47⑥ギョロッケ
11:67⑦甘酒かんてん
12:21⑧治部煮
14:59⑨春キャベツと鯖のレモンマリネ

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草食系家族のスローライフより

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エリンギと筍ピクルス
【材料】
・たけのこ・・・水煮１袋
・エリンギ・・・１パック
・パプリカ・・・1/2こ
・人参・・・1本
・水・・・200cc
・酢・・・150cc
・白ワインビネガー150cc
・黒粒胡椒・・・15粒くらい
・ローリエ・・・２枚
・三温糖・・・大さじ3

＊たけのこ、エリンギ・・・３０秒〜１分茹でる

切り干し大根とスナップエンドウの
塩昆布和え
【材料】
・切り干し大根・・・50g
・油揚げ・・・１枚
・スナップエンドウ・・・６こくらい
・塩昆布・・・大さじ１
・ごま油・・・大さじ１
・酢・・・大さじ１

春キャベツと鯖のレモンマリネ
【材料】
・塩さば・・・２切れ
・キャベツ・・・1/8玉
・大根・・・10cm
・レモン・・・1個
・砂糖・・・小さじ1/2
・塩・・・小さじ１弱

治部煮
【材料】
・むね肉・・・１枚
（塩、酒をかけ下味をつけておく）
・干し椎茸・・・４〜５枚
・人参・・・1本　半月切り
・小松菜・・・1束　下茹でし、５cm幅にカット
（調味料）
・出汁800cc（水出し鰹）
・醤油、みりん・・・大さじ１
・小麦粉・・・大さじ１

＊焼く前に小麦粉をむね肉にまぶしておく。

ヨーグルトのじゃがいもスープ
【材料】
・じゃがいも・・・中1個
・玉ねぎ・・・1個
・大根・・・10cm
・バター・・・20g
・ヨーグルト・・・大さじ４
・水・・・800cc
・コンソメ・・・キューブ２こ
・胡椒・・・お好み

ピーマンじゃがいものきんぴら
【材料】
・ピーマン・・・4個
・パプリカ・・・1/2個
・じゃがいも・・・大2個
・ニンニク・・・2片
・米油・・・大さじ１
・みりん・・・大さじ１
・酒・・・大さじ１
・醤油・・・大さじ１

甘みが生きるキーマカレー
【材料】
・豚ひき肉・・・200g
・ピーマン・・・4個
・玉ねぎ・・・1個
・なす・・・１本
・生姜・・・１片
・ニンニク・・・１片
・カレー粉・・・大さじ１くらい
・コンソメ・・・1個
・野菜ジュース・・・200cc
・椎茸戻し汁水・・・300cc
・ケチャップ 大さじ2
・パセリ・・・お好み（最後にかける）

＊ひき肉に、塩胡椒、カレー粉（小さじ２）混ぜておく。
＊ストウブ鍋なので、ピーマンはヘタごと炒める

ギョロッケ
【材料】
・すり身・・・100g
(たらなどの白味魚）
・はんぺん・・・1枚
・玉ねぎ・・・100g
・キャベツ・・・１枚
・人参・・・1/2本
（調味料）
・砂糖・・・小さじ１
・醤油・・・大さじ１
・みりん・・・大さじ１
・塩・・・小さじ1/2
・おからパウダー・・・大さじ３
・パン粉・・・適量

甘酒かんてん
【材料】
・甘酒・・・400cc
・蜂蜜・・・大さじ２
・水・・・１カップ
・かんてん・・・8g
・生姜・・・小さじ1