生ソーセージのビール煮とイタリアントマト煮込み / How to cook Beer-simmered sausages with Italian beer and tomato stew
*ENGLISH BELOW*
ミートガイの生ソーセージはお湯でボイルしてしまうと香辛料の旨味が逃げてしまうのでおすすめいたしませんがビールで煮ると柔らかく美味しくなります！
今回はビールを使った調理法と余ったビールを使ったイタリアン煮込みをご紹介します。
We don’t recommend boiling Meat Guy sausages in water because the flavor of the spices will be lost. However, simmering them in beer will make them more tender and tastier!
So, here is a quick how-to on beer-simmered sausages and an Italian stew you can make using the leftover beer.
●━━ 今回使用した商品/The Products Used ━━●
ミートガイ生ソーセージ👉 https://www.themeatguy.jp/ja/processed-meat/sausages.html
The Meat Guy sausages👉 https://www.themeatguy.jp/en/processed-meat/sausages.html
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【材料】
・生ソーセージ
・缶ビール（350ml）
【作り方】
①凍ったままのソーセージを鍋に入れます
②ソーセージが浸かる程度までビールを注ぎます
③沸騰するまで強火で、その後弱火～中火で沸騰しすぎていない状態で10分煮込みます
④そのままでも食べられますが、最後に焼き目を入れて完成！ソーセージが柔らかく美味しくなります！
＊残りのビールを使用したトマトのイタリアン煮込み＊
【材料】
・ビール ：200ml
・トマト：1個
・タマネギ：1/2個
・ナス：1/2本
・ズッキーニ：1/2本
・ニンニク：2片
・クミンシード：小さじ1/2
・イタリアンパセリ：適量
・塩コショウ：適量
【作り方】
①（下準備）ズッキーニ、ナスは輪切りにしておく。
②（下準備）トマト、タマネギはくし切りにしておく。
③フライパンにオイルをしき潰したニンニクを弱火で炒めます。
④ある程度匂いがしてきたらズッキーニ、ナス、タマネギを入れ色がつくまで炒めます。
⑤クミンシード、塩をして味を付けます。コショウも加えて味を整えましょう。
⑥トマトとビール（ソーセージに使用したもの）を入れ煮たてます。
⑦ある程度水分がとんだところで塩コショウで味見をしながら調整します。
⑧ボウルに盛り付けてパセリを振りかけたら完成！
⑨ソーセージと一緒に召し上がれ！
[INGREDIENTS]
・The Meat Guy sausage
・Beer 350ml
[DIRECTIONS]
①place the frozen sausages in pan.
②Pour beer in the pan until the sausages are submerged.
③Turn the heat on high and bring to a simmer.Lower the heat to low~medium to keep from boiling over. Simmer for about 10 minutes.
④After simmering, you can enjoy the sausages as is, or grill them in a pan to finish! The sausages will be even more tender and delicious!
＊Italian beer and tomato stew＊
[INGREDIENTS]
・200ml beer
・1 tomato
・1/2 onion
・1/2 eggplant
・1/2 zucchini
・2 cloves garlic
・1/2 tsp cumin seeds
・Italian parsley (as you like)
・ salt &pepper to taste
[DIRECTIONS]
①(preparation) Cut the zucchini and eggplant into round slices.
②(preparation) Cut the tomato and onion into wedges.
③Smash the garlic, heat the oil in a pan over low heat, then cook the garlic until aromatic.
④Add the zucchini, eggplant, and onion and fry until tender.
⑤Add the cumin seeds, and season with salt. Add the black pepper to taste.
⑥Add the tomato and beer, then simmer.
⑦Once the liquid is reduced to some extent, adjust the flaver with salt & pepper to your liking.
⑧Serve in a bowl and garnish with chopped parsley for some color.
⑨Enjoy with the beer-simmered sausages, and that’s it!
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