小麦粉なし！バターなし！なのに濃厚…【長いもグラタン】　#給食調理員 #グルテンフリー　#低糖質

のはらです！作り方、材料は👇🏻
＼粉もバターもなし⁈長芋グラタン／

アフレコ邪魔な方は音声OFFでどうぞ☺️

⁡材料3つだけ！
小麦粉、バターもなし！
なのに、長芋の力で、どんどんとろみがついて、
あっという間にホワイトソースに。

グルテンフリーだし、煮えるの早いし、
濃厚＆あっさり…。
言うことなしのグラタンです。
たっぷり作って、ドーンと出すおもてなしにも
いけますよ！

長芋の厚さによって、
煮えるばらつきあると思いますが、
生でもいける長芋ですから。シャキッとしたところもホクホクしたところもどっちもいいんですよ～♡

【材料】約3～4人分/
（長形20cmの大きめグラタン皿1皿分）

長芋約300ｇ
ベーコン（ハムでも）長1枚（約20～40ｇ）
牛乳　300ml
コンソメ顆粒　小さじ1
溶けるチーズ　適量（約50g）
塩、コショウ　少々

①長芋は5～10mmの輪切りに、
　ベーコンは細く切る。

②長芋、ベーコン、牛乳、コンソメを鍋に
入れて中火にかけ、沸騰させてから5分ほど煮る。
　焦げ付きを防ぐため時々なべ底から混ぜる。

お好みの固さになったら、味を見て塩コショウして、火から下ろし、グラタン皿へ移す。

（煮るほどとろみが強くなります。
煮る時間で調節、煮詰めすぎたら牛乳を足してのばしても大丈夫です）

③溶けるチーズを適量かけて、オーブントースター、オーブンなどで焦げ目がつくまで焼く。

オーブン210℃10分。
魚焼きグリル（両面中火）約8分

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