【アスパラ×トマト×パスタ】アスパラとフレッシュトマトで作る絶品オイルソースパスタ　N.D.Kitchen

アスパラにはトマトソースやクリームソースもよく合いますが、新鮮で美味しいアスパラを活かすにはオイルソースで作るのがおすすめ！アスパラが持つ甘みや食感をしっかり味わえます。一緒にフレッシュトマトを使うことで、よりみずみずしいパスタに！

素材の美味しさを活かしているので味付けはごくシンプルでOK。お店で食べるみたいなリッチな味に仕上がります。

【材料　一人分】
パスタ　100g
アスパラ　3本
トマト　1/2こ
薄切りベーコン　2枚
オリーブオイル　大さじ1
醤油　小さじ1
スライスガーリック少々
輪切り唐辛子　少々

塩　小さじ1.5

【作り方】

トマトはサイコロ状にカットしておく
アスパラはボイルした後で斜めぶつ切りに。

1 お湯を沸かし始める
　フライパンにオリーブオイル、スライスガーリック・輪切り唐辛子を入れて弱火にかける
　弱火でじっくりと香りを出します＾＾

2 お湯が沸いたらパスタをボイル。茹で時間は表示より1分短くアルデンテに。
　アスパラも鍋に入れて30秒ボイルする（茎の根本だけをまず10秒、続けて全てお湯につけて30秒ボイルします）

3 にんにくの良い香りがしてきたら、薄切りベーコン、（ボイル後に）カットしたアスパラを入れて炒める。
　パスタが茹で上がる直前にサイコロ状にカットしたトマトも投入

4 パスタの茹で汁おたま１杯と、茹で上がったパスタを加え、さっと炒める

5 火を止める直前に醤油を小さじ１杯まわしかけ、さっと和えたら完成。

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