フィッシュサンドとフルーツバゲット【きちんとキッチンbydaiei】
フィッシュサンドとフルーツバゲット
【材料…バケット1本分】
バゲット…1本
たらの切り身…1切れ
☆ 小麦粉…15g
☆ 水…大さじ1と1/2
パン粉…適量
サラダ油…適量
紫玉ねぎ…1/6個分
レタス類…2〜3枚
スライスチーズ、マスタード、タルタルソース…適量
黄桃…1個分
キウイ…1/2個
バナナ…1本
ラズベリー…4個
★ ホイップクリーム(チューブ入り)…50g
★ マスカルポーネチーズ…50g
★ はちみつ…大さじ1
塩、こしょう…適量
【手順】
1.たらは1cm幅でそぎ切りにし軽く塩、こしょうする。☆を混ぜ合わせ、たらに薄く付けパン粉をつけて油で揚げる。
2.バゲットは半分の長さに切り、1つは縦半分に切ってマスタードを塗り、うす切りにした紫玉ねぎ、レタス、スライスチーズ、1、タルタルソースをのせて挟む。食べやすい大きさに切る。
3.★の材料を混ぜてクリームを作り、フルーツを刻み、混ぜ合わせておく。
4. バゲットの残り半分は中心部分をくり抜く。くり抜いた部分を3のクリームと混ぜ、くり抜いたところに詰めていく。ラップで包んで冷蔵庫でなじませてから食べやすい大きさに切る。
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