『もう脇役なんて言わせない』磯辺揚げはひと手間で寿司屋で出てくる位旨くなります。
青のりが少ないかな？って思ったら
食べる直前にパラパラっと振りかければしっかり風味も出て旨いです！
使うほど愛着が湧くキッチンブランド『SAKURA’s』
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さくらのサブちゃん
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日々と料理
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商品一覧
トング（ミニ）：https://store.hitotema.co.jp/products/tong
さくらパン(20cm.26cm)：https://store.hitotema.co.jp/products/frying-pan
鍋(16cm.20cm)：https://store.hitotema.co.jp/products/pot
砥石セット：https://store.hitotema.co.jp/products/whetstone
究極の隠し味：https://store.hitotema.co.jp/products/salt
口福おだし：https://store.sakura-0141.com/products/dashi02
お皿：https://store.hitotema.co.jp/products/plate
まな板：https://store.hitotema.co.jp/products/cutting-board
エプロン：https://store.hitotema.co.jp/products/apron
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食材から検索できるレシピサイト
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✅一緒に作りたいレシピ✅
スープや副菜を一緒にどうぞ！
・酢キャベツ
・カボチャのソテー
・切り干し大根の漬物
・夏野菜の南蛮あえ
・ポテサラ
・さくら家のお味噌汁
・納豆汁
ーーー
⏬〜材料〜⏬
焼きちくわ ２本
■衣■
小麦粉 ２５g
水 ５０ml（５０gでOK）
青のり 適量
分量外の接着剤用小麦粉
■天つゆ■
白だし 大さじ２分の１
お湯 大さじ２
ーーー
〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨創味の４倍濃縮を使用しています
※お使いの麺つゆに変換する場合
２倍濃縮⇨２倍に増やす
３倍濃縮⇨１.５倍に増やす
ざっくりとこれぐらいでOKです。
【愛用品】
◾️プロテイン◾️
aromaのえんどう豆と玄米をベースに
身体に良いものだけで作った甘すぎないプロテイン
（おすすめはキャラメルアーモンドか抹茶）
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■包丁■
21cmの牛刀（ヤクセル）
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21cmの牛刀（misono）
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13cmのペティナイフ（ヤクセル）
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■フライパン■
メインで使用してる26cmのフライパン
（迷ったらこれ１つあればOK）
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ソースや少量炒める時の
20cmのフライパン（Ballarini）
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28cmの深型フライパン（Ballarini）
（深型が１本あると煮物や鍋の代わりに重宝します）
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■まな板■
包丁に優しいまな板（合羽橋の釜浅商店さん）
https://kama-asa.com/item-detail/810914
■鍋■
テフロンの16cm片手鍋１.５L（Ballarini）
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ステンレスの18cm片手鍋２.０L（Henckels）
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■調理器具■
必需品レベルのシリコンスプーン
（一家に一本は置いておきたい）
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シリコンお玉
（角形なのですくいやすく注ぎやすい）
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フライパンを傷付けないシリコントング
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小型のゴムベラ（サイズが絶妙）
黒いので色移りもなく１本あると便利
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ステンレストング
（右手で肉を触るときなどに重宝しています）
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オイルさし
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小型のすりおろし器
（ニンニク、生姜に最適）
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スライサー
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縦型ピーラー
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■さくらが使ってる調味料■
出汁パック（芽乃屋）
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パスタ（モンスーロ 1.7mm）
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ごま油（丸本の純正ごま油）
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鶏ガラスープの素（イータイム）
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白だしは創味を使っています
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★Special thanks★
さ恵き ふみさん（イラスト）
⇨https://lit.link/saekifumi
佐藤朗さん（アイコン写真）
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#磯辺揚げ
#ちくわレシピ
#これが私の磯辺揚げ
38件のコメント
Yes yes wow 😊😊👌👌
揚げたてを｢味見させてください｣も可愛いし、話し方優しくてさいっこーーー(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))です。
磯部揚げ大好きなんで助かります😸
美味しそう😋
もう、主役ちくわ、冷蔵庫にあるので、今晩のおかずに決定
さくらさんのチャンネルは、分かりやすく、普段の食事だからとても助かります
お酒持ってきて☺️🍶
ぐまぁ👍キター❗
普通のちくわで油少なめ揚げ焼きにしてました。焼きちくわ😆買ってこなきゃ。
ばぁいばあぃ（笑）🌸🌸🌸個性出してきてますね良き良きですよー✌
元々立ち食い蕎麦屋で天玉そばの具には、ちくわとかき揚げですので、出汁つゆと磯辺揚げが、合わないはずがない。熱々のツユに玉子割り入れてつけて食べてもおいしいですよね。
ご飯の一口のデカさで美味いのが伝わってきますねｗ
磯辺揚げ、大好きです😍
さくらさんの食べている姿見ていたら食べたくなりました🤗作ります♪♪
今回も「へえ」がたくさんの動画でした。
ちくわの種類の違いなんて，考えたことありませんでした──というか，旨味が広がるとか冷めたら硬くなるとか知りませんでした。
いつも普通のチクワでやっててなんか店のよりちょっと歯ごたえが弱いなって思ってたけどそういう事だったのか
勉強になる
うー美味しそう♪
いつもカラッと揚げられなかったので、この作り方で作ってみます！
このレシピも最高です
お酒飲みながら食べたい一品
作って見ます ありがとう！
食べたい! ☑️
衣に卵入れなくていいんですねー！
すごくお手軽でびっくり‼️
やってみまーーーす！
竹輪〜買ってきます👍💗
(-o-)/ 衣の剥がれ防止に、薄く粉を振るべし
_φ(･_･)ﾏﾅﾝﾀﾞ
さくら～ またうまそうやないの オイラのために飯作ってくれ～
さくらさんこんにちは😃磯部あげおいしそうですね。家にないものは､ちくわだけです。今から買いに行ってきます。夕食に間に合うように作ります。
今日の夕飯は、早速、磯辺揚げともう一品プラスして蓮の天ぷらを作りました。
豪華な夕食になりました
磯部揚げをダシで食べるの初めてです！やってみます！
おかずとしてもビールのおつまみにも最高ですね！
🌸あなたのレシピをありがとう、味は間違いなくおいしいです 🌸
美味しかったです。いつもは揚げ焼きにしてそのまま食べていましたが、からっと薄衣と天汁で、美味しく頂きました。ありがとうございました🎵
今回も美味しく作れました！
さくらさんのYou Tubeで勉強を初めて、家族によく褒められるようになりました！いつもとてもわかり易く説明をして頂いてるので、とても助かります！
さくらさんに教えていただいた基礎を元に、アレンジも出来るようになったので、これからも見続けたいです。ありごとうございます！
日曜日に磯辺揚げ
作りました。美味しくて沢山作ったけど・・・ペロリ完食しました。
昨日はさくらさんが一年前に動画でアップされた鶏肉の味噌漬けを作って見ました。
美味しいこと美味しいこと⤴️⤴️⤴️
父がしっかり味が染みているし美味しいって言ってくれました。1日漬け込んでました。リピもんです
味噌によってもきっと味大分変わりますよね
卵スープからファンになりました。
料理素人の自分が料理に挑戦しようと思うきっかけをつくってくれた、さくらさんに感謝です。
優しい声に癒やされながら、素人の自分にもわかりやすい解説ありがとうございます。
さっそく、今日は磯辺揚げチャレンジしてみます！
磯部揚げ、最高ですね！😆🙋♀️😊🙏
さくらさんのご説明のお声も、とっても優しさが滲み出ていて、癒されている視聴者さんも多いようですねっ。
毎日、とても丁寧なご説明の美味しい動画を有難うございます！😊🙏🙋♀️
天ぷら粉より小麦粉の方が良いのでしょうか？
初めて磯辺揚げをつくりました😊家にあるものでこんなにおいしくできるなんて嬉しいです😆娘にも好評で美味しすぎるー！また作ってー！と言われました😂さくらさんの教え方が上手なので料理が楽しくできます。ありがとうございます😊
美味しかった
夕飯に作りました☺
焼き竹輪は、おでん🍢に入れて食べるだけでした。
凄くサックサクで美味しかったです😋
天つゆで美味しく頂きました😋
又、娘に作ってと言われました☺
リピレシピ確定です✌
ご馳走さまでした🙏🏻
磯辺揚げに 接着剤の粉をつける。
知らなかったです😮
さくらさんの 説明も
いつも分かりやすく
声に癒されます♪
今日、普通の ちくわで レシピ通りに作ってみます😃
相変わらず色んな豆知識 とーっても勉強になります。ありがとーございます。磯辺揚げ よく お弁当に入れてました。これ衣がカリッとしてて美味しそー😋 作ります💪
白出汁は丼作るときに使います。あと、魚のホイル焼きで蒸し焼きの水代わりに。醤油と相性抜群であっさりするから魚料理で活きますよね😊
料理は「愛」とか言いますが、私には化学実験！が楽しいので、先生の理論的に裏付けの実験は敬服するばかり！「うま〜」喜びぐー
お店では絶対注文する位ちくわの天ぷらが大好きで、自宅でも作るのですが素揚げになってしまう事が多かったです。
この動画見て小麦粉をまぶしてから揚げたら、見事にお店の様に様な天ぷらが出来ました。
有難う御座いました。<(_ _)>
黒く焦げちゃう理由が分かりました、ありがとうございます。今夜も利き手の代わりになるトングで調理していくぅ〜