定番の中華料理をカンタンに【しっとり 鶏ささみ 棒々鶏】練りごま不使用の激ウマなタレの作り方 キュウリとトマトが合う！
【料理研究家 きじまりゅうた プロのレシピ】
定番中華料理を家で手軽に！鶏肉がしっとりする茹で方、手軽なほぐし方。練りごま不使用だけど美味しいタレの作り方。きゅうりとトマトの切り方まで丁寧に紹介！この夏のあなたの定番に！
◎関連動画
【ささみのほぐし方】
【ささみソースカツ丼】
○材料
ササミ：200g(3~4本)
キュウリ：1本
トマト：1/2個
A 酒：大さじ2 塩：小さじ1/2
B すりごま：大さじ1 味噌：大さじ1 砂糖：大さじ 1 醤油：大さじ1/2 酢：大さじ1/2 ごま油：大さじ1/2
C ごま油：少々 塩：少々
00:00 料理紹介
00:51 !!きじまのちょいコツ!!
02:29 タレを作る
03:45 !!きじまのちょいコツ!!
05:44 野菜を切る
07:40 試食セルフ食レポ
09:06 材料のおさらい
#きじまごはん #棒々鶏 #バンバンジー #きじまりゅうた
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしているプロの３代目料理研究家です。Youtube でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくてはじめました。
料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(祖母のコスプレとかもします。)
現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！、応援よろしくお願いします！
料理家きじまりゅうた
祖母 村上昭子と母 杵島直美 も料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。
現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。
instagram： https://www.instagram.com/ryutakijima
twitter : https://twitter.com/kijimaryuta
22件のコメント
めちゃくちゃ美味そう。 作ってみます😊
美味しそう🎉練りゴマ苦手なので助かります😂夕飯食べ終わったばかりなのに腹がなったｗ茹でた中華麺に載せて見よっと✌
これ､むね肉でもやり方同じですか?
棒棒鶏の漢字のイメージから、鶏を棒で叩く料理と昔から思ってました。(鶏をさくと知ったのは、大人になって料理をするようになってから。)
まさに、今日のように叩く方がイメージがピッタリですね。
鶏の下茹でも火を使う時間が短く、このゴマだれもすごく簡単で、夏にいいですね～😊
筋気になりません棒々鶏美味しそう
今日も刺さりました。さっそくつくります！
ササミ大好き❤作ります
えっ👀⁉️鶏のササミを茹でた後を手でさくのではなく包丁で叩く。しかも茹でる時は余熱！全てが目から鱗でした。とても美味しそうなので早速作ってみます。
きじま先生ささりました～🎵
お家にある調味料で作れるなんて最高です
最後の盛り付けはキレイで今度真似してやってみます😊
昨日、レンチンバージョンの蒸し鶏を作って、包丁で叩きました。
解りやすい簡単な作り方でタレも美味しそうですね。🎉
単身赴任の私の心に、刺さりました。
ありがとうございます！
此の覚えやすい分量最高です🎉
刺さりました❤🎉😂
ささみ叩く❤‼️‼️
ねりゴマ無くても良いなんてサイコーでーす^_^
早速作ります❤
暑い🥵夏にサイコーでーす❤
ありがとうございます😭
きじまさん。大ファンです。今回のレシピも短にある食材でのササミレシピ。ササミレシピは好きですがレシピ思い浮かびません。今回こんなに詳しく教えてくれてありがとうございました。次回アップ楽しみにしております。
調味料を買い足さなくて良いのが本当に助かります！
異世界居酒屋以来のファンです
作ってみました。おいしくできました。
ささみを全部たたいてから、煮汁につけて冷蔵庫に入れていますが…
叩かずに保存した方が良かったでしょうか？？？
ささみ大好きダイエッターにお伝えしたい。
口の中でほどける美味しいささみが此処に！！！
棒棒鶏のタレも最高に美味しかったです😊
胡瓜のちょっとした切り方のコツがとても参考になりました✨
さっそく作りましたがささみもヘルシーで、家にある材料で作れるのがGoodです🎉我が家の定番になりそう😊
こんなに驚くほど柔らかく仕上がったのは、はじめてです。他のレシピも作ってみます！ありがとうございます！
すご〜い、ササミが叩くだけで、柔らかくほぐれました。
タレも、とってもおいしかったです。私の心に刺さりました❤️
ささ身がぺっちゃんこ（笑）
おいしいのでリピートしました。
ササミに火が入りすぎても、包丁でしっかり叩けばホロホロになるので、失敗しない良いレシピ
味噌だれ美味しいです。