白ワインの風味が効いてる♪ 旨みたっぷりボンゴレビアンコ #cooking #簡単レシピ #パスタ
チェリートマトが味にも彩りを添えてくれます。
調理時間：20 分
分量：1人分
＜材料＞
・パスタ ：100g
・あさり (冷凍) ：200g
・にんにく ：1片
・唐辛子(輪切り) ：少々
・オリーブオイル ：大さじ2 1/2
・チェリートマト ：6〜8個
・ワイン(白) ：100ml
・パスタの茹で汁 ：大さじ3
・塩 ：少々
・黒胡椒 ：少々
・パセリ ：少々
＜手順＞
1.ニンニクをみじん切りにする。チェリートマトはへたを取り半分にカットする。
2.フライパンにオリーブオイルとニンニク、輪切り唐辛子を入れる。
3.弱火でじっくりとニンニクの香りが立つまで炒める。
4.あさりとトマトと白ワインを加えて強火にし蓋をする。
5.あさりの口が開くまで蒸す。
6.蓋を取り、パスタ（アルデンテに茹で上げておく）と、ゆで汁を入れる。
7.さっと混ぜ合わせ、塩、黒こしょうで味を調える。
8.(7)を皿に盛り、最後にパセリを振り掛ければ完成。
＜アドバイス＞
にんにくの香りがたつまで弱火でじっくりと加熱してください。