【秋レシピ】きのこミネストローネ
＊＊きのこミネストローネ＊＊
一一一一一一一一一一一一一一一一一一一
簡単！美味しい！ヘルシーな食事を♪
時間がない時でもぱぱっとできちゃう
今日のごはんの一品に是非お試しください
一一一一一一一一一一一一一一一一一一一
.
調理時間：30分
〈材料〉4人分
えのきたけ 1/2株
ぶなしめじ 1株
くろあわびたけ 2枚
えりんぎ 中1本
ベーコン 40g
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1
水 600cc
コンソメ 2個
トマト缶：カット 1缶
パセリ：みじん切り 適量
〈作り方〉
❶ えのきたけは石づきをとり半分に切り、ぶなしめじは石づきをとり小房に分ける。くろあわびたけは5mm幅にスライスする。エリンギは長さ3等分にし、5 mm幅に切る。大きければ半分に切る
❷ ベーコンは2cm幅に切り、玉ねぎはスライス、ニンニクはみじん切りにする
❸ 鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で温める。香りが立ってきたら、中火でベーコンを炒め、玉ねぎを炒めて色が変わってきたら、きのこを加えてしんなりするまで炒める
❹ ❸に、水を入れて湧いたら、コンソメ、トマト缶を入れ、中～弱火で5分ほど煮込む
塩、こしょうで味を調え、盛りつけ、パセリをふって完成♪
#おきなわのきのこたち
#今日のごはん
#簡単レシピ