【甘さを抑えた大人のナポリタン】賛否両論 笠原将弘
『一流店が作る家庭の定番レシピシリーズ』
ChefooDoメンバーが”家庭のTHE定番メニュー”を作るとこうなった！
シリーズを弊社団ホームページにて公開しております。
https://www.chefoodo.jp/recipe/index.php
定番のメニューはそれぞれに家庭の味がありますが、
いつも同じだと飽きてしまうことも・・・
そんなときは、ぜひプロのレシピをご活用ください！
プロならではの「一工夫」をお楽しみいただけます♪
日々の食事作りの参考にぜひご活用ください！！
子どもが大好きなナポリタンを
大人向けにアレンジしたレシピをご紹介します！
ポイントは、セロリを入れること！
シャキシャキをした食感と、セロリの香りを楽しめます。
あらびき黒こしょうをたっぷりかければ、さらに大人の味に。
いつものナポリタンに飽きたら、ぜひお試しください。
レシピ考案は、賛否両論の店主 笠原将弘さんです。
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材料（4人分）
スパゲッティ……300ｇ
ベーコン（ブロック）……100ｇ
玉ねぎ……1/2個
セロリ……100ｇ
ピーマン……1個
トマト……1個
マッシュルーム……4個
サラダ油……大さじ2
塩……適量
（A）ケチャップ……大さじ4
（A）醤油……大さじ1
（A）みりん……大さじ1
バター……10ｇ
粉チーズ……適量
あらびき黒こしょう……少々
【作り方】
1. 玉ねぎは薄切りにし、ピーマンはへたと種を取って細切りに、マッシュルームは4等分に切る。 セロリは茎を薄切りにし、葉はみじん切りにする。ベーコンは1cm角の拍子木切りにする。
2. トマトはヘタを取って皮を湯むきし、ざく切りにする。
3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、セロリの葉以外の1を入れて炒める。しんなりしたら、2を 加えて塩を振り、炒め合わせる。具を端に寄せて空いた所に混ぜ合わせたAを入れ、軽く炒めてから全体に炒め合わせる。
4. 鍋にたっぷりの湯を沸かして1％の塩を入れ、スパゲッティを茹でる（茹で時間は袋の表示通りに） 湯をきって3を加え、バターを加えて全体を炒め合わせる。
5. 器に盛り1のセロリの葉を散らし、粉チーズ、あらびき黒こしょうをふる。
【笠原料理長ポイントコメント】
たっぷり入れたセロリの香りがアクセント。
ケチャップに生のトマトを加えることでフレッシュな酸味が際立つリッチな味わいになり、甘さを抑えた大人のナポリタンに！
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その他のメンバーのレシピはホームページをご覧ください。
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