カルツォーネビアンコ | Calzone Bianco, with SAKADANE

カルツォーネビアンコ | Calzone Bianco, with SAKADANE

見にきてくれてありがとう！
アトリエミツトパン, 晴 ◡̈

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プロフィールリンク
🍯 https://mitsutopan.my.canva.site
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【Please note】
Preheat oven and baking steel plate, then transfer Calzone, parchment paper to there and bake.
【注意】
オーブンと天板を予熱して、その天板にカルツォーネをオーブンシートごとすべらせ、移して焼成してください。

—-目次——————–
0:00 タイトル
0:11 トマトソースの配合
0:26 ヨーグルトソース作り
1:27 フォカッチャ生地の準備
2:19 カルツォーネ組み立て
3:45 完成！
観てくださってありがとうございます ;^)
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▶︎▶︎▶︎▶︎分量

フォカッチャ生地
→ https://youtu.be/Q-9t6hzRZns
→ https://youtu.be/efDipUKhbB0

ヨーグルトソース
・水切りヨーグルト 200g
・ベーコン 80g
・白ワイン 50g
・白だし 10-30g( https://youtu.be/xe_P0tX1NZo )
・ガーリック 10g
・はちみつ 10g
・オリーブオイル
・ブラックペッパー お好みで
トッピング
・ヨーグルトソース
・ベーコン
・モッツァレラチーズ
・ペコリーノロマーノ
・ブラックペッパー
焼成
予熱 300℃
焼成 300℃で8-13分

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▶︎▶︎▶︎▶︎ingredients

For the dough
→ https://youtu.be/efDipUKhbB0

・200g Manitoba Oro(100%)
・144g Water(72%)
・24g SAKADANE(12%)
・3.6g Salt(1.8%)
・8g Extra virgin olive oil(4%)
For the yogurt sauce
・200g Greek yogurt(strained yogurt)
・80g Bacon
・50g White wine
・10-30g SHIRODASHI(japanese condiment | https://youtu.be/xe_P0tX1NZo )
・10g Garlic, chopped
・10g Honey
・Extra virgin olive oil
・Black pepper to your taste
For the toppings
・Yogurt sauce
・Bacon
・Mozzarella cheese
・Pecorino romano, grated
・Black pepper
Bake
preheat 570°F
bake 570°F/8-13 minutes

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MUSIC
♪BigWhiteShip / James Forest
♪I Don’t See the Branches, I See the Leaves / Chris Zabriskie
Chris ZabriskieのI Don’t See the Branches, I See the Leavesは、Creative Commons「Attribution 4.0 International (CC BY 4.0)」でライセンス付与されています。
ソース：http://chriszabriskie.com/dtv/
アーティスト：http://chriszabriskie.com/

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#Calzone
#SAKADANE
#カルツォーネ