こってり濃厚エビのトマトクリームチーズソース　エビ油も作りました

エビとトマトのクリームチーズソース
↓レシピはこちら↓

今回は牛乳も生クリームも使わない、
ついでにエビ油も作ってしまおうというレシピです
エビ５尾とは思えない満足度です

見た目通り濃厚なパスタで
エビ好きなら是非食べてほしい一品です

材料

有頭赤エビ　５尾
にんにく　2片
アスパラガス　２本
トマト　２個

オリーブオイル適量（作りたいエビ油の量に合わせて）
トマトケチャップ（トマトピューレでもいいです）　大さじ3
クリームチーズ　大さじ1.5

塩　適量
黒コショウ　適量
チーズ（今回はペコリーノロマーノ）適量

パスタ（今回はコンキリエ）120ｇ

1　
エビの頭、殻、尻尾をとり、背ワタを取って一口大に切る
頭は足を外し半分に切る
ニンニクの皮をむき、つぶす
アスパラガスを一口大に切る

2
オリーブオイルをひき、ニンニクを入れ、焦げる前に
エビの頭、殻、尻尾を入れ、オリーブオイルを追加で入れる
エビをつぶしてしっかり香りをオイルに移す

3
ザルなどで油をこす
エビの殻は食べれます（足がおいしい）
フライパンは焦げてても洗わない

4
パスタをゆで、トマトを切り
フライパンにトマト、エビの身、アスパラを入れて軽く火が通ったら
トマトケチャップを入れ、焦げを溶かす

5
パスタを投入しクリームチーズを入れて溶けたら完成です

＃えび＃パスタ＃トマト＃クリーム＃チーズ＃サミドン