けんちん汁の作り方♪お野菜たっぷりでヘルシーで体もポカポカ！昆布と椎茸のお出汁で作る昔ながらの素朴なほっこりする味！

けんちん汁の作り方♪お野菜たっぷりでヘルシーで体もポカポカ！昆布と椎茸のお出汁で作る昔ながらの素朴なほっこりする味！

素朴ですがとてもホッとする昔ながらの
けんちん汁を作ります。
本来けんちん汁は精進料理でお肉やお魚
等は使わないのだそうです。
今回はお出汁も顆粒出汁は使わず昆布と
干し椎茸の戻し汁で作りました。
簡単な昆布出汁の作り方なので是非
やってみて下さい。
お野菜等々色々入るのでバランスも良い
ですし，ヘルシーです。
生姜を入れて頂くとこれからの季節体も
温まりとても美味しいです。
簡単に出来ますので是非作ってみて下さい。

材料
　大根　　　　　　　　5㎝
　人参　　　　　　　　1/2本
　ごぼう　　　　　　　12~3cm
　里芋　　　　　　　　4個
　小ネギ　　　　　　　2～3本
　生姜　　　　　　　　適宜
　干し椎茸　　　　　　4個
★水で戻しておく
　木綿豆腐　　　　　　150g
　油揚げ　　　　　　　1枚
　こんにゃく　　　　　100g
　酒　　　　　　　　　大匙4
　みりん　　　　　　　大匙3
　醤油　　　　　　　　大匙4
　塩　　　　　　　　　小匙1/3~
　砂糖　　　　　　　　小匙1
　ゴマ油　　　　　　　大匙1
◎昆布だしの材料
　昆布　　　　　　　　10g
　水　　　　　　　　　1ℓ
◎出汁は昆布だし1ℓ＋椎茸の戻し汁200㏄
●ほんだし使用の場合は大匙1入れて下さい
お好みで豚肉や鶏肉を入れても良いです

還暦からの新しい挑戦ですが
とても楽しくやらせて頂いています。
まだまだ色々と勉強させて頂き
進化していきたいと思いますので
これからもよろしくお願いします。
　　　　　　　　　　shokenママ
#けんちん汁
#汁物
#和食

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