イタリアの南蛮漬け！抜群に美味しい酢漬のモテ料理#shorts
@cinzanojapan556
—————————————————-
動画内で解説したチンザノ スパークリングワイン🥂
—————————————————
■チンザノ プロセッコ D.O.C.
Amazon：https://www.amazon.co.jp/dp/B003HIAQC4?m=AN1VRQENFRJN5&ref=clp_pc_a_A39WD8KK2MWIYL
■チンザノ アスティ D.O.C.G.
Amazon：https://www.amazon.co.jp/dp/B003VRVJJU?m=AN1VRQENFRJN5&ref=clp_pc_a_A39WD8KK2MWIYL
ーーーーーーーーーーーーーーーー
【真鰯と玉ねぎのヴェネト風酢漬け】
※イタリアの南蛮漬けのイメージです
材料
真鰯 6本
玉ねぎ 鰯に対して倍量
レーズン 35g
松の実 20g
白ワインビネガー 150cc
塩 3g
きび砂糖 20g
ローリエ 3枚
EXオリーブオイル 大1
揚げ油 適量
打ち粉 適量
作り方
【鰯の下処理】
①鰯を手開きし中骨を抜き、小骨を骨抜きで抜いておく。
【マリネ液】
②フライパンを熱しオリーブオイルを加え、繊維にそってスライスした玉ねぎと塩、ローリエを加え玉ねぎがしんなりするまで炒める。
③別フライパンで松の実を炒って香ばしい色をつけておく。
④レーズンを加え加熱し膨らんできたら白ワインビネガーときび砂糖、炒った松の実を加え沸かし、玉ねぎが顔出すくらいまで加熱し火を切り容器に移し冷ましておく。
【仕上げ】
①鰯に軽く塩と白胡椒をし打ち粉をまぶし180°の油でこんがりと揚げバットで油をしっかりと切りマリネ液に漬け完成です。
ーーーーーーーーーーーーーーーー
#イタリア料理 #南蛮漬け #チンザノ
20件のコメント
本編では妹に食べさせてみました👧
このプロセッコはイタリアにいた時によく飲んでいたチンザノワインです🥂
本編の妹ちゃんの食レポ素直で最高でした笑❤
これが本場の南蛮漬けなのか
チンザノスパークリング美味しかった
この組み合わせ楽しみすぎる🥳
本編最高でした🥰🥰🥰ワインもさっそく届きましたよ🥂
これは美味しそう
そして手前のイワシの目力がすごい
ホントオシャレだよね こんなの作れちゃうなら間違いなくモテるんだろうからファビオさんも芸能人行っちゃいましょう!笑
そんなに長くはだめかもしれないけど、常備菜としても置いておけそうなのがいいですね！
イワシがオシャンな料理に化けますね♪ 何度見ても美味しそう👍
レーズン合わなそう
ほんの一瞬モザイク外れちゃってて見えちゃってます！
レーズンの甘みとタマネギの甘みのコラボがたまらないですね。
こんなん絶対に美味いですやん🤤いつもは、豆アジと、ポン酢で、普通〜に作りますけど、これやってみたいです🤤
オシャレすぎて頭に入ってこんかった…
レーズンの甘みがアクセントになって本当に美味かったです♪スパークリングワインが無かったので。辛口のビール🍺で合わしました🤤🤤
これって要は南蛮漬け？
これなんかヴェネツィアでおすすめされて食べた気がするんだけど名物なのかな
エスカベッシュ？
おしゃれ～
いわしって言ったら、梅干しいれて煮ることしか知らなかった