【レシピ】クリームキムチパスタの作り方【韓国料理】

【レシピ】クリームキムチパスタの作り方【韓国料理】

レシピはこちら▼】意外な組み合わせ！？キムチとクリームで旨辛パスタ！

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ロゼトッポギやロゼ辛ラーメン…などなど、韓国ではいろんな料理を乳製品と混ぜ合わせることが人気です。

その背景には、韓国でもワインやウィスキーなどの洋酒が流行っていることも挙げられると思います。

ワインに合うキムチ料理。
ということで、今回は白ワインが飲みたくなる旨辛クリームパスタをご紹介します！

他の韓国料理レシピはこちら▶︎ @hikaribatake

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意外な組み合わせ！！キムチのクリームパスタのレシピ
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◾️作りやすい分量（２人分）

・パスタ・・・２束
・キムチ・・・100g
・ヤンニョム・・・大さじ２
・生クリーム・・・200ml
・ごま油・・・大さじ２
・魚醤・・・・小さじ１（ナンプラーや醤油でもOK）
・塩・・・・・２つまみ

※ヤンニョムはワクタクのネットショップから購入できます！
　https://shop.waktak.jp

◾️作り方の手順

① キムチを細切りにする。（すでに切ってあるキムチの場合はそのまま使用）

② フライパンにごま油とを敷いて温め、ヤンニョムを炒める。

③ ヤンニョムが油と馴染んだら、更にキムチを炒める。

④ キムチに程よく火が通ったら、塩を加える。

⑤ キムチに十分火が通ったら、生クリームを加える。

⑥ 生クリームを弱火で一煮立ちさせたら、魚醤を加える。
　（なければナンプラーや醤油でOK！）

⑦ さらに一煮立ちさせたら茹でたパスタを加える。

⑧ ソースとパスタがよく混ざったら、最後にごま油で香りづけ。（分量外）
　※オリーブオイルやグレープシードオイルなども香りが出て良いですよ！

■ポイント

・生クリームは生乳100％のものが美味しかったです！

・生クリームを加熱しすぎると分離してしまうので弱火で加熱しましょう。

・魚醤（イワシエキス）がなければナンプラーや醤油で代用できます。

・油をオリーブオイルなどに変えても香りが違って良いですね。