【ホットケーキでスフレパンケーキ】ブルーベリージャムをたっぷりと N.D.Kitchen
先日、親戚の家でブルーベリー狩りをしました
ブルーベリーで何か作りたいな〜と思い、レンジでブルーベリージャム作りです
ジャムにあうものといえば…
ふかふかのスフレパンケーキ
絶品で最高に幸せな CAFE TIME になりました
是非、お試し下さい♪
【材料】
〇スフレパンケーキ
卵黄 2個
牛乳 40ml
ホットケーキミックス 40g
メレンゲ
卵白 2個
砂糖 30g
ポッカレモン ひとふり
〇ブルーベリージャム
ブルーベリー 100g
砂糖 40g
ポッカレモン 小さじ1+1/2
【作り方】
〇ジャム作り
1 耐熱ボールに、ブルーベリーと砂糖,レモン汁を入れ軽くラップをする
2 500W３分 電子レンジへ
3 混ぜて余熱がとれたら完成
〇スフレパンケーキ
1 卵黄にホットケーキミックスを3回に分けて入れ混ぜる
2 1の中に牛乳を入れて混ぜる
3 冷蔵庫で冷やしておいた卵白を泡立て、ポッカレモン少量、砂糖を3回にわけて入れメレンゲを作る
メレンゲ上手く出来ない時は 姉妹チャンネル N.D.Kichen.Basic を是非見て下さい♪
※レモン汁をいれると、メレンゲが崩れにくくなるときいて試してみましたが…効果ははっきりとは不明…
4 2の中にメレンゲを3回に分けて入れ、切るように混ぜる
5 フライパンと型の内面ににオイルを塗り、型の中に生地を入れる
6 低温でじっくり蒸し焼きにする（10分）
7 串やフライ返しなどを使いひっくり返し,竹串で側面を剥し慎重に型を外す
8 型から外して蒸し焼き(5分)
9 竹串をさして中まで焼けていることを確認しお皿へ
10デコレーションして完成です
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