【イタリアンの基本】ケッパー香る白ワインソースを使ったサーモンのヴァポーレの作り方。

【イタリアンの基本】ケッパー香る白ワインソースを使ったサーモンのヴァポーレの作り方。

分量
・サーモン　150g
・菜の花　4分の1束
・白ワイン　50cc
・水　50cc
・タイム　1枝
・オリーブオイル　適量
・塩こしょう　適量

ケッパー香る白ワインソース
・白ワイン　150cc
・エシャロット　10g
・ケッパー　20粒
・タイム　2.3枝
・ブロードディペッシェ（魚のだし）　400cc
・生クリーム　200cc
・バター　30g
・塩こしょう　適量

本日は兵庫県産のサーモン【白鷺サーモン 】をつかって白ワイン蒸しを作りました。
白鷺3本が手に入らない場合は他のサーモンでも構いません。サーモンの他にもタイやサワラでも美味しく作れますので今晩のメインにいかがでしょうか！

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こんにちは！出張料理人のジョルジョです。
僕はリストランテアゼータとゆう出張料理専門店をしています。
このチャンネルでは僕が普段出張料理で作っている料理やご家庭のキッチン、調理器具で簡単に作れる料理とそのポイントも詳しくご紹介しています。毎回見ていただくことでイタリア料理の腕がグンと上がることでしょう！さぁ、今日からイタリアンな毎日始めましょう！
動画は毎週火曜金曜17時アップ！

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