ひと味違う「炙りユッケ」の作り方
今回は、直火の旨味を加えった炙りユッケの作り方をご紹介します。
ユッケはモンゴルから伝わった料理で、西洋ではタルタルステーキと呼ばれています。
材料
・牛もも肉（または馬肉）100g
・ユッケタレ
・わさび 適量
・マカダミアナッツ10g
・黄身 1個
・チョジャン 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・塩漬け生胡椒 少々
ユッケたれ
・塩 小さじ1/3
・醤油 大さじ1/2
・ごま油 小さじ1
・ いりゴマ 小さじ1/2
・ニンニク 1片
・胡椒 少々
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1件のコメント
よろしければ、昔にブログで紹介されていた「本格冷麺スープの作り方」を動画にしていただけると嬉しいです。
いつか作りたいと思っていますが、作り方がわからないところがあり…
コメントで申し訳ございません。
今後も動画を楽しみにしています。