アスパラガスのスープ

春の味覚アスパラガス。バターで炒めたり、ベーコン巻きにしたりも良いですが、今日はおかわり必須！の絶品スープです。

材料：
アスパラガス　　　１束
鶏出汁　　　　　　700ml
玉ねぎ　　　　　　１個
生クリーム　　　　大さじ3
塩　　　　　　　　適量
胡椒　　　　　　　適量
カイエンペッパー　適量
パプリカ　　　　　適量
レモンの皮　　　　適量

このレシピはバリエーションもたくさんあるので、工夫してみてください。スープそのものに先に生クリームを混ぜてコクを出してみたり、仕上げに載せるクリームをサワークリームやクレームフレーシュにしてみるのも良いです。（今回は自家製のクレームフレーシュを使ってます。）