豚骨スープで作る究極のカルボナーラ

◇まーや流カルボナーラ◇
伝統的なローマ風カルボナーラ

自家製パンチェッタと高級卵でカルボナーラ

自家製パンチェッタ – 本場イタリアのカルボナーラを再現

玉葱ローストのピューレで作るオリジナルカルボナーラ

カルボナーラ!一番シンプルな日本のやーつ

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16件のコメント

  1. 高校の時、ラーメン屋でバイトしてました。その時、厨房のバックヤードで豚骨を金づちでひたすら割る(ミカンのコンテナ4個分くらい)という作業をしてたんですが、店主のガキがチョロチョロッと来て、豚骨におしっこかけていきました。隠し味か!ッと思いました。

  2. ザ!カロリー(笑)
    本当に食べてみたい、
    パスタの茹で汁は塩入れてますか?
    パンチェッタの塩分で調整する感じですかね。

  3. 超絶濃厚なカルボナーラですね。胆嚢が無い私からしたら食べれないくらいのヘヴィ級のパスタですね。

  4. 今回のパンチェッタは脂身が多いのでは!?豚バラを買う時は脂身と赤身を半々のを買います。

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