タイ人の親友に教えてもろた、生のタマリンド、剥き方やパッタイのレシピ

生て！って思ったけど、タイの市場から直行で持って返ってきてくれたので、速攻で調理しました。

いつもは剥けた中身だけ塊にして売ってるやつを使ってたけど、やっぱ生は風味が違う！
めっさ良い香りするー❤️

パッタイソースのレシピ
生のタマリンド　１個
水　600mlくらい
砂糖　350g
塩　大さじ３
ナンプラー　200mlくらい(種類によるから濃いめのやつは少なめで)
玉ねぎ　３玉
揚油　大さじ５くらい

パッタイのレシピ
3mmの米粉麺　500g（たっぷりの水に１時間以上つけとく）
厚揚げ　１丁
卵　2個
ササミ　200g
もやし　１袋
ニラ　半束

仕事やデートがないならニンニク鬼のように入れると美味しいです。
（ドイツはニンニクの匂いに敏感な人多いから、、、）

ピーナッツやチリフレーク（名前今度聞いときます）をトッピングすると、もっと現地の味に近づきます

タイ人の親友が色々タイ料理教えてくれるおかげで、ドイツでも美味しいご飯が作れてます❤️

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