我が家の塩麹・生姜麹レシピ集｜Shio-Koji Shoga-Koji Recipes
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今回は、塩麹・生姜麹を使ったレシピを紹介します🙂
スープ、メインおかず、パスタ、副菜、ドレッシング・・・
色々な料理に使えるので、ぜひ作ってみてくださいね🍴
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❰. タイムスタンプ .❱
00:00 はじまり
00:59 手羽先の生姜麹煮
03:49 生姜麹の鶏団子スープ
05:22 鮭とアスパラの和風パスタ
08:26 ミニトマトときゅうりの塩麹和え
09:31 塩麹ドレッシング
10:26 下味冷凍の話
❰. 材料 .❱
■手羽先の塩麹煮（2人分）
・手羽先 8本
・ゆで卵 2個
・生姜麹 大さじ2
・油 大さじ1/2
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・はちみつ 大さじ2
・しょうゆ 大さじ3
・水 300cc
■生姜麹の鶏団子スープ（2人分）
＜タネ＞
・鶏ひき肉 150g
・生姜麹 大さじ1
・酒 小さじ1
・胡椒 適量
＜その他の具材＞
・白菜 1/8個
・水菜 ２束
・えのき 20g
・鶏がらスープの素 大さじ1/2
・水 600cc
■鮭とアスパラの和風パスタ（2人分）
・パスタ 200g
・鮭 2切れ
・アスパラ 4本
・塩麹 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
・めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
・バター 15g
・胡椒 適量
■ミニトマトときゅうりの塩麹和え（2人分）
・ミニトマト 10個
・きゅうり 1/2本
・塩麹 小さじ1
■塩麹ドレッシング（2人分）
・塩麹 大さじ1
・りんご酢 大さじ1
・三温糖 大さじ1/2
・すりごま 大さじ1
・ごま油 小さじ1
❰. お気に入りたち .❱
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計量カップ – https://a.r10.to/hU1mrj
エナメルボウル – https://a.r10.to/hMddbN
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