【東邦ガス料理教室】サルサソースの作り方 by こいけまき先生

【東邦ガス料理教室】サルサソースの作り方 by こいけまき先生

【東邦ガス料理教室】サルサソースの作り方 by こいけまき先生
フレッシュなトマトをたっぷり使った、夏にぴったりのソースです。
トルティーヤチップに付けたり、肉料理や魚料理のソースとしてもさわやかな味わいです。

○サルサソース《作りやすい分量》
＜材料＞
トマト　　2個
赤たまねぎ(みじん切り)　　1/8個
ハラペーニョ酢漬け(みじん切り)　　1個
ライム　　1/2個
塩　　少々

＜作り方＞
1．トマトは湯むきしてさいの目に切ります。
2．ボウルに(1)、赤たまねぎ、ハラペーニョ酢漬けを入れてライムを絞り、塩で味を調えます。
3．(2)を混ぜ合わせてなじませます。
※サルサソースは密閉容器や瓶などに入れ、冷蔵庫で2～3日間保存できます。

＊アレンジレシピ①＊
○白身魚のグリル(サルサソース添え)《2人分》
＜材料＞
白身魚(タイ、サワラなど)　　100g・2切れ
塩　　少々
こしょう　　少々

サラダ油　　大さじ1
白ワイン　　大さじ1

サルサソース　　適量

＜作り方＞
1．白身魚に塩、こしょうをします。
2．フライパンにサラダ油を入れて熱し、(1)を皮面から焼きます。
3．(2)皮面が茶色になったらひっくり返し、白ワインを加え、ふたをして弱火で1～2分間蒸し焼きにします。
4．器に(3)を盛り付け、「サルサソース」をかけます。

＊アレンジレシピ②＊
○トルティーヤチップ(サルサソース添え)《作りやすい分量》
＜材料＞
トルティーヤチップ(市販)　　適量
サルサソース　　適量

1．トルティーヤチップにお好みで「サルサソース」を付けていただきます。

▼東邦ガス料理教室ホームページ「cooknote（クックノート）」
https://www.tohogas.co.jp/cooknote/