【365日のパンとスープ】手羽中と菜の花のコンソメスープ

【365日のパンとスープ】手羽中と菜の花のコンソメスープ

【365日のパンとスープ】手羽中と菜の花のコンソメスープ
（instagramアカウント yaya_gohan さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/20分)
・手羽中：6本
・菜の花：4本
・大根：150g
・長ねぎ：1/2本
・固形コンソメ：1個
・水：400cc
・塩：少々
・こしょう：少々
・オリーブオイル：大さじ1杯

■下ごしらえ
・手羽中は皮を下にしておき、骨の両側に切り込みをいれて塩、こしょうをふって起きます。
・菜の花は根元を落とします
・大根は皮をむき拍子木切りにします。
・長ねぎは幅3cmの斜め切りにします。

■作り方
①鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、手羽中の皮目を下にして並べ入れて焼きます。

②両面に焼き色がついたらコンソメ、水を加えます。沸騰したら菜の花をさっと茹でて取り出します。

③アクを取り除き、大根、長ねぎを加えてフタをして弱火で10分煮込みます。

④菜の花を戻しいれて、塩、こしょうで味を整えて完成です。

■コツ・ポイント
・菜の花は最初にサッと湯通ししたら一度取り出し、最後に合わせた方が綺麗な色が保て、食感も良くなります。

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