#032 ホタルイカと春キャベツのパスタ(化学調味料無添加)#きまぐれ#コアラ#無添加#料理#レシピ
毎日家で作るごく普通の家庭料理が
“化学調味料”を使わないだけで、ほっぺたが落ちる程おいしく調理する事が出来ます。
“化学調味料”とは”グルタミン酸ナトリウム”の事で
スーパー等で売っている食品表示には”調味料(アミノ酸等)”と表記してあります。
脱”化学調味料”
是非お試しあれ♪
【ホタルイカと春キャベツのパスタ】
○材料(全て化学調味料無添加)
・パスタ 2束
・ホタルイカ（ボイル済のもの） 100g
・キャベツ 3枚
・にんにく 2かけ
・オリーブオイル 大さじ2
・塩、コショー 適量
・鶏ガラスープの素 大さじ2
・醤油 1回し
作り方
【1】ホタルイカの目玉とくちばしを取る。
【2】にんにくをみじん切りにして、オリーブオイル大さじ2と一緒にフライパンで弱火でじっくり加熱する。
【3】キャベツを一口大に切る。このあたりでパスタを茹で始める。
【4】にんにくの香りがたったら、ホタルイカを入れて蓋をし、弱火で少し蒸す。
【5】油がはねなくなってきたら、パスタの茹で汁をお玉2杯分入れて、よく混ぜ乳化する。※火からあげてから加えると、油がはねなくて良い
【6】残りの調味料、パスタを加えて強火で水分を飛ばす。
【7】最後に鍋肌から醤油を一回ししたら完成。
○使用調味料(全て化学調味料無添加)
・日清オイリオ オリーブオイル
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・ユウキ食品 鶏ガラスープの素
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・味の素 瀬戸のほんじお焼き塩
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・ハウス コショー
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・ヤマサ 特選丸大豆醤油
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