レンチンで作るボリューミーな温野菜サラダ海老と温野菜のシーザーサラダ風 ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
胡椒・・・少々
塩・・・小さじ0.5
卵・・・1個
料理酒・・・大さじ2
キャベツ・・・50g
ブロッコリー・・・60g
じゃがいも・・・1個
海老・・・8尾
チーズ(粉)・・・大さじ1
A: レモン(果汁)・・・大さじ1
A: 牛乳・・・大さじ1
A: にんにく(すりおろし)・・・少々
A: チーズ(粉)・・・大さじ2
A: マヨネーズ・・・大さじ1
【手順】
(1) 海老は殻をむき、背ワタを取って水で洗う。
(2) 塩と料理酒のそれぞれ半量を(1)にからめる。
(3) (2)を5分ほどおき、さっと水洗いする。
(4) ブロッコリーは小房に分け、じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。
(5) キャベツは食べやすくちぎり、卵は茹でてくし切りにする。
(6) ボウルにAの材料を入れて混ぜ、ドレッシングを作る。
(7) キッチンペーパーの上に(3)を重ならないように並べて包む。
(8) (7)を耐熱皿にのせ、残りの料理酒を上からふる。
(9) (8)を電子レンジ(600W)で2分30秒加熱して取り出す。
(10) 濡らして絞ったキッチンペーパーを用意し、切ったじゃがいもを包む。
(11) (10)を耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で1分30秒ほど加熱する。
(12) (11)をいったん取り出し、周りにブロッコリー･キャベツを詰める。
(13) 濡らして絞ったキッチンペーパーをもう1枚用意して(12)に重ねる。
(14) 再度、電子レンジ(600W)で2〜3分加熱する。
(15) ボウルに(9)と(14)を入れ、塩をふり入れ軽く混ぜる。
(16) (15)とゆで卵をお皿に盛りつけ、(6)のドレッシングをかける。
(17) 最後に胡椒とチーズを散らして完成。
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