味噌のコクがしみじみおいしい きのこの味噌しぎ風 ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
ひらたけ・・・1パック
しいたけ・・・5個
ごま油・・・大さじ1
料理酒・・・小さじ1
A: しょうが(すりおろし)・・・1/2かけ
A: 味噌・・・大さじ1
A: みりん・・・大さじ1/2
A: 砂糖・・・小さじ2 1/2
A: 醤油・・・小さじ1
【手順】
(1) ひらたけは石づきを切り、小房に分ける。しいたけは石づきを切り、斜めに3つに切る。
(2) ボ ールにAを入れて混ぜる。
(3) フライパンにごま油を中火で熱し、1を入れて中火で1分さっと炒める。
(4) 料理酒をふって中火で3分炒め、きのこがしんなりとしたら、2を加える。
(5) 全体になじませるように炒め、器に盛る。
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