空芯菜のソムタム　Water spinach fried salad　ส้มตำผักบุ้งกรอบ　ソムタムパックブングローブ　タイ料理レシピ EP.138

空芯菜のソムタム　Water spinach fried salad　ส้มตำผักบุ้งกรอบ　ソムタムパックブングローブ　タイ料理レシピ EP.138

クリスピーに揚げた空芯菜にソムタムソースをかけていただきます
空芯菜以外の野菜も良いですね

材料
空芯菜　　　250g
海老　　　　200g
にんにく　　10g
乾燥唐辛子　1〜5本
いんげん豆　40g
トマト　　　70g
干しエビ　　3g
ピーナッツ　15g
ライム果汁　大さじ3
ナンプラー　大さじ3
砂糖　　　　大さじ2、3
小麦粉　　　70g
片栗粉　　　30g
冷水　　　　200ml
揚げ油

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