ほうれん草と松の実のサラダ・焦がしガーリック醤油ドレッシングが香ばしい
特製の焦がし ガーリック醤油ドレッシングが、ほうれん草のサラダにぴったりの味です。火を通した松の実の香ばしさも特徴的です。ドレッシングは多めに作っているの他のサラダにかけても美味しいです。
材料
サラダほうれん草 小1束 （3cmのざく切り）
松の実 （ナッツまたは中華材料の売り場で購入できます。）30g
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ベーコン（せん切り）60g
（動画では厚切りベーコンを使っていますが、一般の薄切りベーコンでもできます。）
ドレッシング （少し多めの分量で作っています。）
材料① （最初に容器に入れておくもの）
サラダ油 大さじ1、塩 小さじ3分の1、酢 小さじ2、粒マスタード 小さじ 1
材料② （にんにくを炒めながら使うもの）
サラダ油 大さじ1.5、にんにく（みじん切り）1片、醤油 小さじ1
作り方
1.フライパンで松の実とベーコンを炒める。
2.ドレッシング①の材料を容器に入れて混ぜておく。
3.醤油小さじ1は、すぐに投入できるように計って容器に入れておく。
3.フライパンにサラダ油大さじ1.5を熱し、にんにくを入れて香りが立って焼き色がつき始めたら火を止める。
4.醤油を加えて余熱でさっと焦がし、すぐに2のドレッシングの器に加えて混ぜる。
5.器にほうれん草を入れ、1の松の実とベーコン、ドレッシングを2回に分けて盛り付ける。
ドレッシングをかけた状態で数分おくと、ほうれん草が少し柔らかくなって食べやすくなります。
全体を混ぜ合わせてから時間を置いてしまうと、しんなりし過ぎてしまうので混ぜないように注意。食べながら混ぜるのは大丈夫です。
塩はアルペンザルツがマイルドで好きなので、いつも使っています。
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Toko Livicafe
Atelier “Living Room Cafe “（original design & method)
blog: https://tokocafe.exblog.jp/
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music:
Different kind of love / Anthony Lazaro
動画で使用のライセンス音楽サイト： Artlist
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