極上ホワイトソースで作る鶏肉とマッシュルームのマカロニグラタン。
ホワイトソースから丁寧に作ったマカロニグラタン。
子供にも大人にも大好評です。
ダマにならないソースのコツは牛乳を大さじ1〜2ぐらいずつ加え、
その都度まぜる事。手間はかかりますが極上のホワイトソースにしあがります。
【マカロニグラタン】
●材料
（ホワイトソース）
バター 50g
小麦粉 30g
牛乳 400ml
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
マッシュルーム 6個
玉ねぎ 50g
鶏もも肉 250g
マカロニ 80g
ピザ用チーズ 適量
●作り方
バターは1cm角に切る。鍋にバターを入れ、中火で溶かす。
バターが完全に溶ける前に小麦粉をふるい入れる。
木べらで混ぜながらなめらかになるまで1分炒める。
なめらかになったら火を止める。
牛乳を少しずつ加えながら溶きのばす。牛乳を入れたらその都度混ぜる。
牛乳を全量入れたら再び中火にかけ、絶えずまぜながら2〜3分煮て、塩こしょうをふる。
マッシュルームは薄切り、玉ねぎは角切り、鶏肉は2cm大に切る。
鍋にお湯を沸かし、塩小さじ1を加えてマカロニを袋の表示どおりにゆで、ざるに上げる。
フライパンに油を熱し、玉ねぎ、鶏肉、マッシュルームを入れて、動かさずに2分焼く。
上下を返して2分炒め、塩、こしょうをふり、火を止める。
マカロニとホワイトソース2/3量を入れて混ぜる。
グラタン皿など耐熱容器に入れ、残りのホワイトソースをかける。チーズをのせる。
オーブントースター(900W)で10〜12分こんがりと焼く。
#グラタン#ホワイトソース#レシピ