【料理教室】失敗しないフライパンで「ロールキャベツ」の作り方講座 オンラインの料理塾Vol.68＊いっしょに夕食作る料理動画
⌚タイムスタンプ⌚
0:45 オープニングトーク
1:37 ロールキャベツ｜食材確認
3:57 ロールキャベツ｜キャベツの葉を剥く
9:00 ロールキャベツ｜キャベツの葉を電子レンジで加熱
10:00 ロールキャベツ｜中のタネ作り
26:43 ロールキャベツ｜キャベツの芯をカットする
29:44 ロールキャベツ｜キャベツにタネを入れて包む×８個
39:52 ロールキャベツ｜８つ包み終わる ８つ包めたぜショット！
41:17 ロールキャベツ｜トマトスープ作り フライパンにC入れて煮込む
46:30 ロールキャベツ｜カットした芯をみじん切りにしてトマトスープに入れる
47:40 ロールキャベツ｜フライパンにロールキャベツを８個入れて蓋をして煮込む
49:46 コールスロー｜ロールキャベツ２０分煮込む間に、コールスローサラダ🥗作り
1:06:33 ロールキャベツ｜最後に裏返して煮込む
1:08:10 ロールキャベツ｜粉チーズ、塩加えて、トマトスープの味を調える
1:12:06 ロールキャベツ｜完成👍 盛り付け＆味見😋
1:16:41 エンディング
■今日のメニューとレシピ公開 ＊食材用意して一緒に作りましょう！
＜ロールキャベツのトマト煮＞
(４人分｜４０分）
材料：
牛豚合いびき肉・・・３５０ｇ
キャベツの葉・・・８枚
A
塩・・・小さじ１弱
こしょう・・・少々
B
タマネギ・・・1/2個
卵・・・１個
パン粉・・・1/2カップ
ナツメグ・・・少々
牛乳・・・大さじ２
C
ホールトマト缶・・・１缶
水・・・200ｍｌ
コンソメ・・・１個
ローリエ・・・１枚
ケチャップ・・・大さじ４
塩・・・少々
こしょう・・・少々
ドライバセリ・・・少々＊生でもＯＫ なくてもＯＫ
粉チーズ・・・少々
パルミジャーノ・・・少々＊仕上げに なくてもＯＫ
爪楊枝・・・８本
作り方：
１・キャベツの葉を耐熱容器にいれ、大さじ２ほどの水をいれてラップをし、６００ｗで４分ほど加熱ししんなりさせる（巻きやすい柔らかさになればOK）。取り出して芯をそぎ切りして千切りにする。タマネギはみじん切り。
２・ボウルにひき肉とAを加えてしっかりこねる。Bを加えてこねて８等分にする。
３・キャベツの葉の内側を上にし根元側に２を俵状にしておき芯から巻いて両端を内側に折り畳み葉先まで巻き爪楊枝を葉に刺して止める。×８個作る。
４・フライパンにCと１の千切りキャベツを加えて煮詰める。沸騰したら３を爪楊枝を下に並べて蓋をして弱めの中火で２０分ほど煮込む。蓋をとって煮ながら、ドライパセリ、粉チーズかける。皿に盛り付け、ソースもかけ、仕上げに、パルミジャーノすりおろす。
アト辛大人味：タバスコ
子手伝い：ロールキャベツ巻く
＜コールスローサラダ＞
材料：
キャベツ・・・1/4カット
ニンジン・・・１本
キュウリ・・・１本
塩・・・小さじ2/3
粗挽きこしょう・・・少々
酢・・・大さじ１
EVオリーブオイル・・・大さじ２
マヨネーズ・・・大さじ２
■使用材料／道具
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