[トマト・ファルシ(トマトの肉詰め)]～南フランスの家庭料理～　#shorts

[トマト・ファルシ(トマトの肉詰め)]～南フランスの家庭料理～　#shorts

[トマト・ファルシ～南フランスの家庭料理～]
これからますます美味しくなる
“トマト”！

今日はトマトを丸ごと使った
南フランスの家庭料理、
”トマト・ファルシ”のレシピをご紹介します。

コクを出すために赤ワインを加えても良いですが、
お家では手軽にケチャップで代用しましょう♪

ケチャップを少し焦がしながら炒めると、
トマトのコクと旨味が”ぎゅー！”っと詰まった
トマト・ファルシに。
とっても簡単なポイントです♪

そして、
実は美味しいお米が採れる南フランス。

動画はタイムと一緒に炊き込んだ
バターライスを添えましたが、
白ご飯やパンと合わせてもとっても美味しいです◎

夏の旬の味『トマト』。
南フランスの家庭料理を
ぜひお家でお楽しみください!(^^)!

レシピ📝↓↓
トマト４個分
180℃／20～30分
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美味しく作るポイント
・お肉に合うスパイスをアクセントに。
　※今回はアニス、ナツメグ、クローブを少し。
　入れなくても美味しく出来ますが、
　ワインと楽しみたい時は
　加えた方が断然相性良くなります♪

・トマトケチャップを少し焦がしながら具を炒める！
　手軽にコクと旨みがUP。
　赤ワインがもしお家にある方は
　ケチャップを入れた後に
　少し加えてみてくださいね。

＜下準備＞
・ニンニク、玉ねぎ、ベーコンはみじん切りにしておきます。

＜材料＞
・トマト４個
・玉ねぎ１個
・ベーコン２枚分
・合い挽き肉　300ｇ
・卵　１個
・パン粉　大１
・スパイス(ナツメグ、クローブ、アニスなど)

・ニンニク　1/2個
・タイム(ローズマリーやローリエでも◎)　お好み
・ケチャップ　大１くらい
　
・オリーブオイル
・塩
・コショウ

＜作り方＞
①トマトのヘタの部分を多めに残してカットして、
　果肉や種を取り出しておきます。
　※後で使うので捨てないように！

②フライパンでニンニクを炒め、
　香りが出てきたら、ベーコン、玉　ねぎも加えて炒め合わせます。

③、②にケチャップを加え、少し焦がしながら炒めます。

④、③に①で取っておいた、トマトの果肉や汁を加えます。
　水分を飛ぶまで煮詰めていきます。
　出来たら冷ましておきましょう。

⑤詰め物を作ります。
　合い挽き肉に、塩ひとつまみ、コショウを加えて混ぜ合わせ、
　卵、パン粉、冷ました④、スパイスを加えて混ぜます。

⑥、⑤を中身をくり抜いておいたトマトにたっぷり詰め、
　グラタン皿に乗せたら、塩、コショウ、オリーブオイルを。
　タイムを載せて180℃のオーブンで約20分。
　お肉に火が通ったらOK！

⑦盛り付けて完成です！
　今回はタイムで香りを付けたバターライスを添えて。
　もちろんパンでも◎
　

溢れ出た肉汁とトマトの旨味を吸い込んだ
ご飯やパンもとっても美味しい！

簡単で美味しいので、
ぜひお試しくださいね～♪

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