大人のおしゃれワイン鍋
寒くなるとお鍋の登場回数も増えるので、色んなバリエーションを知っていると便利ですね。
今日はワインを使った彩りもキレイな大人のおしゃれ鍋をご紹介！
シメはカルボナーラにして2度楽しめる！週末は鍋パですね♪
≪材料 4人分≫
シメジ 180g
カボチャ 1/8個
クレソン 2束
ソーセージ 8～12本
プチトマト 1パック
牡蠣 1パック
＜スープ＞
水 800ml
白ワイン 400ml
塩 小さじ1
コショウ 少々
ニンニク 2片
＜つけダレ＞
バルサミコ酢 50ml
ポン酢 100ml
EVオリーブ油 大さじ1
＜シメ（カルボナーラ）＞
スパゲティー 200g
卵 2個
粉チーズ 大さじ3
コショウ 少々
≪作り方≫
下準備
・カキは塩水で洗い、ザルに上げて水気をきる。クレソンは根元を切って5cmの長さに切る。シメジは石づきを取り除いて、小房に分ける。
・プチトマトは洗ってヘタを取る。カボチャは薄切りにする。ニンニクは皮を取り除き、薄切りにする。
・ボウルに＜つけダレ＞の材料を入れて混ぜ合わせる。
1、 鍋に＜スープ＞の材料を入れ、煮たたせる。お好みの具を入れ、火が通ったら＜つけダレ＞をつけていただく。
2、食べ終わった後の残ったスープに、スパゲティーを半分に折って入れ、袋に書かれた時間通りにゆでる。火を消して、残ったスープは捨てる。
【コツ・ポイント】スープが足りない場合は水を足してください。
3 、ボウルに卵を溶き入れ、粉チーズ、塩を加えて混ぜ合わせる。鍋に加えて蓋をして2～3分蒸らした後かき混ぜる。卵がクリーム状になったらお皿に移してコショウをかける。
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