【韓国料理】味付け豚ガルビ 作り方｜デジガルビ レシピと美味しい食べ方｜一晩じっくり伝統豚ガルビ｜焼肉のネギキムチ＆玉ねぎサラダ レシピ｜돼지갈비 만드는법 ｜황금비율돼지갈비양념
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🔽YouTubeヨンジョンの【韓国調味料紹介】https://www.youtube.com/watch?v=hcSIAbS3qo0
【動画内容】
お祝い時には立派な豚肉を買って来て味付けをたっぷり入れて
一晩漬けとくのが昔ながらのデジガルビ
外食があまりなかった時代から今もデジガルビは韓国人の心の中では
一番ご馳走で一番幸せな味だと思います。
優しい味付けながらも肉の芯まで染みる味が心が響く印象強い味。
母の手の味が染みてるデジガルビ
食べないと、、焼肉語れないですね、、
(目次)
0:00デジガルビ作り方始め
2:44 豚肉選び
3:33 肉カット＆お手入れ
4:58 デジガルビの味付け紹介
6:03 豚肉にタレを漬け込む
6:49 玉ねぎサラダ作り
7:31 豆もやしとネギのサラダ作り
8:33 デジガルビいよいよ焼く
9:23 デジガルビ食べる準備
★材量 （4～5人前）
豚の肩ロース ー 1～1.2キロ
サラダ油 ー 大さじ3～4
★デジガルビ味付け
味付け
玉ねぎおろし ー 80ｇ
りんごおろし ー80ｇ
しょうゆ ー 120ml
みりん ー 120ｍｌ
水 ー 100ｍｌ
酒 ー 80ｍｌ
砂糖 ー 大さじ5
生姜おろし ー 大さじ1
ニンニクおろし ー 大さじ2
★玉ねぎサラダ 醤油タレ
玉ねぎ ー 100～200ｇ
醤油 ー 大さじ3
酢ー 大さじ2
砂糖 ー大さじ1
水ー大さじ3
★ネギ＆豆もやしサラダ
ねぎー 100ｇ
豆もやし ー150ｇ
唐辛子粉 ー 大さじ1
いりごま ー 大さじ1
しょうゆー 大さじ1.5
酢 ー大さじ2
砂糖 ー 大さじ1
【ヨンジョンプロフィール】
◆公式ブログ 韓国料理店に負けない！韓国家庭料理「眞味」著者。
PVは月間１５万PV
◆韓国料理教室「韓サモ hansamo」主宰
🔽ヨンジョンの超簡単「３行レシピ」ツイッターhttps://twitter.com/kankoku_ryouri
🔽YouTubeヨンジョンの【好きな韓国食品】
【メディア出演履歴】
◆TBSテレビ「はなまるマーケット」
◆NHKワールド「日本の人気韓国料理教室」
◆NHK BSプレミアム 「食材探検おかわり！にっぽん」
◆テレビ朝日 「スゴ～イデスネ視察団」
◆テレビ朝日「モーニングバード」レシピ提供
◆読売新聞掲載
◆ファッション雑誌「mina」掲載
◆「食」メディア「macaroni」掲載
◆「韓国農水産食品流通公社」 韓国料理レシピコーナー担当
◆統一日報 韓国料理レシピコーナー担当
◆富士食品 豆もやし料理コーナーレシピ担当
【講師】
◆京葉ガスクッキング
◆東和東和地域学習センター
◆韓国料理フェア イベント多数担当
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#豚カルビレシピ #焼肉タレレシピ #豚カルビ作り方 #韓国デジガルビレシピ
29件のコメント
🌸目次を下記にも記しました。
・材料や・レシピなど【概要欄】にありますのでご覧ください。🌸
【動画内容】
お祝い時には立派な豚肉を買って来て味付けをたっぷり入れて
一晩漬けとくのが昔ながらのデジガルビ
外食があまりなかった時代から今もデジガルビは韓国人の心の中では
一番ご馳走で一番幸せな味だと思います。
優しい味付けながらも肉の芯まで染みる味が心が響く印象強い味。
母の手の味が染みてるデジガルビ
食べないと、、焼肉語れないですね、、
(目次)
0:00デジガルビ作り方始め
2:44 豚肉選び
3:33 肉カット＆お手入れ
4:58 デジガルビの味付け紹介
6:03 豚肉にタレを漬け込む
6:49 玉ねぎサラダ作り
7:31 豆もやしとネギのサラダ作り
8:33 デジガルビいよいよ焼く
9:23 デジガルビ食べる準備
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それでなくても大好きデジカルビ😍🤤
ヨンジョン先生のレシピで余計に待ちきれない美味しさになりそうです！
🤤🤤🤤
家族が休み合う日に絶対作って
皆で楽しく食べたいで〜す💞❤️
안녕하세요 ^_^
おお！돼지갈비！
私にとっても思い出の味なんです。
初めて韓国へ行った時に麻浦のテジカルビは安くて美味しいと聞いて入ったお店で「일본어 메뉴판 주세요」と言ったら韓国語のメニューしかなく💦
韓国語がズラズラっと並んだオーダー表を見せられて超ドキドキしながら 1番上に書かれているテジカルビの文字が目に飛び込んできて💧
あっ読めたこれだ！「돼지갈비 2인분」とドキドキしながらオーダーした事があるのです。
昨日、豚肉を漬けて
今晩食べてみました。お肉はグラム98円のお手頃な豚肉でしたが、タレがよくしみているせいか？とっても柔らかく美味しかったです。私もお砂糖は少し控えめにしましたがちょうど良い甘味でした。
いつも沢山のレシピを教えてくださりありがとうございます。
油でコーティングすると味の染み込み過ぎ気にしなくていいんですね！問題解決(๑˃̵ᴗ˂̵)この間のきゅうりキムチ、簡単に作れて、とっても美味しくて大好評でした。我が家は肉好きなので、早速肩ロース買って、美味しそうなデジガルビ作りまーす。楽しみ〜有難うございます💕
ヨンジョン先生、今回も楽しく美味しいレシピありがとうございます💕見てたらヨダレ出ちゃいそう😋
いいお肉手に入らなくても柔らかくなりそうですね。作ってみま〜す😊
早速肩ロース買って来ました(^^)d。
さっそく作って明日、た、べ、る~
m(_ _)m＼(^-^)／
すごく美味しそうですね。材料、買いに行かなきゃ！
毎回、楽しみに見させてもらっています。お話しも大好きです。
すごくお人柄が伝わってきます。これからも、たくさんの料理、教えて下さい。宜しくお願いします。
わーとっても美味しそうです！作ってみます^^*油はごま油をつかわない理由は何かあるのでしょうか？
ヨンジョンさんが話している姿やお料理してるのを見るとワクワク幸せ気分になります。
でもちょいちょいみっくんも姿を現しても良いのになぁと思って見ています。←
週末仕込んで日曜にいただきました。う〜ま〜い❣️最高でした。夫婦2人なので半量で。アメリカに住んでいた時、よくpork marinade の素を買ってましたが比べ物にならないくらい、手作りするって本当に美味しいんですね。同時にキュウリの即席キムチもしましたよ。こちらもまた感動の美味しさでした。どうやらヨンジョンさんのレシピは私の味覚にバッチリみたいです！
ちなみに…どうしても勿体ない病がでちゃう私。漬け液、もう一回くらい使えないですかねぇ…笑
サア、作って食べました! 結果、
ましっそよ~~! かむさむすみだー
柔らかくて、旨くって、甘辛くて最高~。難を言えば、師匠より砂糖を増やしたせいで一寸甘味が強かった事、 嗚呼、師匠と同じ分量にしておけば良かった~残念。でも相当ハイレベルな美味しさに感動しました。明日も食いまくるぞー。
以上、弟子からの報告でした。
追伸、ご飯でガッツリ行くのも良いけど、あの付け合わせとサンチュ、合わせると最高のしあがり、味のバランスが最高です。
こんにちは(^^)
リンゴジュースでも代用できますか？
今日作りましたー❗️あとスンドゥブも一緒に😍
簡単で、玉ねぎのサラダも全部おいしかったです❗️
最近はヨンジョンさんのお陰でお店で韓国料理食べなくなりました、、(^_^;)
玉ねぎ食べすぎると胃痛…
あるあるですね！明日作ってみます。
いつも楽しく拝見してます！
お肉が余った場合はタレと一緒に冷凍出来ますか？
また豚肉だけじゃなくてハラミとかにも使えますか？
ヨンジョンさん💕この動画のメニュー全部作りました！お肉柔らかかった〜👍このご時世、なかなか焼き肉にもいけないので、お家ごはんがグレードアップできました😉
ヨンジョン先生～
肉をもう少し少なめの時は調味料は配分変えたほうがいいのでしょうか？
それともそのままでもいいんでしょうか😀？
教えてください～
今まではただ焼けば良い、あれなんか違うと思っていた豚カルビが物凄く美味しくなって、家族でニコニコいただきました。有難うございます。
ところで豚カルビの漬けタレはけっこう余ると思うのですが、こんなに美味しいタレを捨てるのはもったいなく、、、捨てるものなのでしょうか?
先週作ったらお肉柔らかくて、幸せな気分になりました。そして昨日また、漬けました❗ところでリクエストが2つあります。梅のコチュジャン漬けと、송편です。梅のコチュジャン漬けは昔、韓国のホームステイ先で食べて、とっても美味しかったので作り方聞いたら「梅とコチュジャンと梅ジュース混ぜるだけ」と言われたんですが…やってみたらカビが大量発生して諦めました。송편は大好きなんですが、ピーナッツが入っているものが多く、少しピーナッツアレルギーがあるのでいつも少しずつ様子見ながら食べています。自分でピーナッツ抜きで作って思い切り食べたい❗機会があったらよろしくお願いします🙇
とっても美味しそぉ(//∇//)
先生、前回はこの動画を飛ばして、酢豚？の動画を拝見したのですが、いやあ、落ち込むことがあり、このテジカルビの動画は見れる状態じゃなくて。（いかにも元気モリモリじゃないと無理そうだった）でも今日、観るなら今！な気持ちになったので、落ち込みながらも観だしたら、あら！もー。もっと早く観るべきだった。元気をもらえることができました。お料理はもちろん、元気づけられる動画、今更ながらですが、ありがとうございます。
作りました!😄最高のお味です!!
家族で幸せになりました。野菜も進みますね👍家でこんなに美味しいデジカルビが食べれるとはビックリ。😯釜山で初めて食べた美味しいデジカルビを思い出しました。
いつも貴重な動画をありがとうございますm(_ _)m
見ながら仕込んでます❤️
明日、主人のお弁当に入れます🎵
わかりやすく美味しい
韓国料理レシピを
ありがとうございます💕💕
美味しそう♡
作ってみたらお肉が柔らかくなり美味しくて、びっくり
焼肉パラダイス〜でした。もう外食しなくてもいいです。
先生の大ファンです。
ありがとうございました。
ヨンジョンさんから料理のレシピだけてなく、元気も貰っています。そして笑顔になります。😊
テジカルビ食べたくなったので早速買い物に行ってまーす。😋
韓国にいます！韓国の料理一生懸命勉強してます。
韓国語がまだ、分からないことがあるのですが、
豚肩ロースは、韓国語で돼지 목살 등심ですか？？
いつも拝見しています。
このテジカルビは本当に美味しいです!家族も大好きです!
これからも美味しい料理、勉強させていただきます。
감사합니다🤗
いつも沢山の美味しいレシピをありがとうございます！ヨンジョンさんの大ファンです！
デジカルビを仕込みたいのですが、動画にタレの分量が書いていないので教えて欲しいです！！材料は全て用意したので分量をよろしくお願いいたします🙇♀️