LA SUISSE EN CUISINE

LA SUISSE EN CUISINE

Soyez les bienvenus dans “La Suisse en cuisine”
Le concept est simple : vous faire découvrir toutes les spécialités culinaires de mon cher pays.
On commence notre voyage avec la Longeole du canton de Genève.
Nous allons la préparer en croute avec un gratin.
Voici les ingrédients :

Longeole pour 4-5 prs :
– 2 belles Longeole IGP que tu as acheter à un boucher de la région ok!
– De la pâte brisée (c’est la meilleure) ou de la pâte feuilletée ou même de la pâte à pizza mais je te la déconseille celle-ci.

Gratin de Cardons :
– 1kg de Cardons, mais si tu n’en trouve pas des côtes de bêtes feront clairement l’affaire.
– Du fromage à râpé de la Gruyère (à ton goût).
– 30 cl de crème fraîche.
– 15 cl de lait frais aussi.
– Tu peux aussi remplacer la crème et le lait par de la béchamel si tu aime le COSTAUD.
– Sel, poivre à ta convenance.

Et voilà ma vieille croute, tu n’as plus qu’à comme on dit.

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On se voit bientôt pour une nouvelle recette.

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