【レシピ】いりやき鍋【作り方】

【レシピ】いりやき鍋【作り方】

対馬が誇るいりやきの作り方です。　今回鶏で仕込みましたが、ブリ等の身の固い魚でもどうぞ。
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【いりやきの作り方】
１、鶏がらスープをとる。
２、鶏モモ肉をブツ切りする。
３、鍋にスープを注いで鶏肉を入れ赤味が消えるまで煮る。
４、砂糖と醤油で調味して、豆腐、長ネギ、ほうれん草を入れて火が通ったら完成。
５、シメには茹でた蕎麦を器に盛り、鍋のスープを流し入れる。

【材料】
・鶏もも肉：1枚（350g）
・鶏がらスープ：300ml
・醤油：大さじ1
・砂糖：小さじ1
・豆腐：1/3丁
・ほうれん草：20g
・長ネギ：80g

【メモ】
・醤油と砂糖の量はもっと用いて濃いめに味をつける手法もあります。

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